Лапша со строганиной - хэкуксу
- Гречневая мука- 1 кг
- Картофельное желе- 400 г
- Минтай (кальмар и т.д.)- 1 кг
- Яйцо- 1 шт
- Зеленый лук- 100 г
- Чеснок- 10 г
- Хрен- 10 г
- Соевый соус- по вкусу
- Соль- 10 г
- Растительное масло- 20 г
- Уксус столовый- 50 г
- Сахарный песок- 100 г
- Красный молотый перец- 20 г
- Кунжут молотый- 15 г
- Усилитель вкуса <манняги>- 3 г
- Кимчхи- 700 г
- Черный молотый перец- 1 г
Для приготовления данного блюда используются нежирные сорта белой рыбы (лосось, сазан, карп, треска, минтай, карась, камбала, двустворячатые маллюски и т.д.). Если рыба костистая и имеет резкий специфический запах, то ее после обработки держат 5-6 часов в уксусном растворе.
Рыбу помыть, очистить от кожи и костей, нарезать на куски длиной 4-5 см, полить уксусом и выдержать 30-40 минут. Затем рыбу отжать. Посыпать красным молотым перцем, влить бульон или воду. Яйцо сварить.
Приготовить лапшу <сари>.
Лапшу сварить, заправить прокаленным растительным маслом, черным молотым перцем, соевым соусом, остальными приправами, перемешать и держать в отдельной посуде.
Перед подачей на стол сверху положить слой кимчхи и строганину из минтая.
К готовой лапше <сари> отдельно подают мясной бульон, нарезанное вареное яйцо, красный молотый перец.
рецепт Лапша со строганиной - хэкуксу прислал шеф-повар Марта
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат не для слабонервных
- свекла 1-2 шт.
- чеснок 5-6 зубчиков
- перец черный молотый
- соль
- масло растительное
- сыр 100-150 г.
Порезать вареную свеклу кубиками как для винегрета, добавить очень мелко нарезанный (не давленный) чеснок, посыпать свежемолотым перцем, посолить, полить оливковым маслом (в крайнем случае обычным подсолнечным нерафинированным), перемешать.
Разложить на порции, каждую посыпать крошеным сыром с плесенью типа “Dor blue”, подать с белым сухим вином.
Пирог по-деревенски
- Двойная порция теста для пиццы ( рецепт )
- 450 г нежных итальянских сосисок без оболочки
- 1 яйцо
- 225 г сыра рикотта
- 225 г тертого сыра моцарелла
- 200 г консервированных жареных сладких красных перцев, нарезанных полосками шириной 1 см и обсушенных бумажными полотенцами
- 30 г листьев базилика
Свиная колбаса существует в кухнях многих народов мира, и рецепты ее приготовления разнообразны. Мы даем рецепты итальянских сосисок, варено-копленой польской колбасы и жареной колбасы с ароматом кориандра. Как и свинину, сырые сосиски и колбасу надо тщательно готовить.
1. Приготовьте тесто для пиццы по основному рецепту (пункты 1 и 2). Поставьте сковороду на средний огонь и жарьте сосиски, помешивая и разминая мясо, минут 20. Обсушите на бумажном полотенце.
2. Отделите яичные желтки от белков. Слейте белки в чашку, закройте ее и поставьте в холодильник. Как следует перемещайте вилкой сыр рикотта и яичные желтки. Нагрейте духовку до 220°С.
3. Посыпьте скалку мукой и раскатайте половину теста для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности. У вас должен получиться квадрат со стороной 33 см. Положите тесто в круглую форму для пирога. Обрежьте края, оставив свисать 2—3 см. Отставьте обрезанное тесто. Посыпьте тесто половиной порции моцареллы. Сверху положите половину порции сосисок. Добавьте весь жареный красный перец, сырную смесь и базилик.
4. Сверху положите оставшиеся сосиски и моцареллу.
5. Раскатайте вторую половину теста для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности. Копчиком ножа сделайте небольшие надрезы в тесте. Положите вторую половину теста поверх начинки. Заверните свисавшие 2—3 см теста цверх. Защипните края.
6. Из оставшихся обрезков теста нарежьте листочки, чтобы украсить пирог. Взбейте вилкой яичный белок. Смажьте им пирог. Сверху разложите листочки из теста, тоже смажьте белком. Пеките пирог 15 минут. Закройте фольгой и пеките еще 10 минут. Переложите на решетку пусть остывает. Подавайте теплым или комнатной температуры. Или закройте прозрачной пленкой, поставьте в холодильник, а подавайте пирог позже.