Лапша со строганиной - хэкуксу

Гречневая мука- 1 кг
Картофельное желе- 400 г
Минтай (кальмар и т.д.)- 1 кг
Яйцо- 1 шт
Зеленый лук- 100 г
Чеснок- 10 г
Хрен- 10 г
Соевый соус- по вкусу
Соль- 10 г
Растительное масло- 20 г
Уксус столовый- 50 г
Сахарный песок- 100 г
Красный молотый перец- 20 г
Кунжут молотый- 15 г
Усилитель вкуса <манняги>- 3 г
Кимчхи- 700 г
Черный молотый перец- 1 г

Для приготовления данного блюда используются нежирные сорта белой рыбы (лосось, сазан, карп, треска, минтай, карась, камбала, двустворячатые маллюски и т.д.). Если рыба костистая и имеет резкий специфический запах, то ее после обработки держат 5-6 часов в уксусном растворе.

Рыбу помыть, очистить от кожи и костей, нарезать на куски длиной 4-5 см, полить уксусом и выдержать 30-40 минут. Затем рыбу отжать. Посыпать красным молотым перцем, влить бульон или воду. Яйцо сварить.
Приготовить лапшу <сари>.
Лапшу сварить, заправить прокаленным растительным маслом, черным молотым перцем, соевым соусом, остальными приправами, перемешать и держать в отдельной посуде.
Перед подачей на стол сверху положить слой кимчхи и строганину из минтая.
К готовой лапше <сари> отдельно подают мясной бульон, нарезанное вареное яйцо, красный молотый перец.

рецепт Лапша со строганиной - хэкуксу прислал шеф-повар Марта

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 г. риса,
50 г. масла,
1 средняя луковица,
1 столовая ложка масла,
1/2 литра овощного или мясного бульона,
150 г. тертого твердого сыра,
горсть шампиньонов,
5 - 6 помидоров,
соль,
черный молотый перец.

Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле. Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Жарить все время помешивая.

Когда рис станет стекловидным, добавить мясной бульон, приправить солью и перцем и тушить рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. Растопить половину порции сыра с оставшимся маслом.

Миску смазать жиром и опсыпать сыром, положить в нее разрезанные на части помидоры и шампиньоны, всыпать рис и все перемешать.

Готовое блюдо выложить на подогретую большую тарелку и посыпать оставшимся тертым сыром.

На сколько порций: 4.

Вход на сайт

Лапша со строганиной - хэкуксу

Похожие рецепты

Корейская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Салат кокетка

Рис с сыром по-милански