Унаш (суп из фасоли с лапшой)

Унаш (суп из фасоли с лапшой)

  • Баранина - 75 г,
  • фасоль - 40 г,
  • мука пшеничная - 15 г,
  • яйцо - 1/6 шт.,
  • лук репчатый - 15 г,
  • сало баранье - 15 г,
  • молоко кислое - 150 г,
  • перец молотый красный,
  • соль.

Баранину и фасоль заливают водой и варят. Через час добавляют лапшу, пассерованный лук, перец и продолжают варить до готовности. При подаче заправляют кисльм молоком.

рецепт Унаш (суп из фасоли с лапшой) прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощная паэлья

На 8 порций:
  • 1 небольшой баклажан (примерно 450 г), разрезанный в длину пополам, а затем нарезанный вдоль на брусочки шириной 1 см
  • 2 ст. ложки плюс 60 мл оливкового или растительного масла
  • 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная кубиками
  • 225 г шампиньонов, нарезанных пополам или на четыре части
  • 2 маленьких кабачка (примерно 350 г), нарезанных на кусочки размером 2-3 см
  • 2 небольших помидора, нарезанных на кусочки по 2 см
  • 80 мл овощного бульона
  • 450 г легко варящегося риса
  • 400 г консервированных сердечек артишока
  • 1/4 ч, ложки соли
  • 1/2 ч. ложки нитей шафрана
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 400 г консервированного гороха нут
  • 300 г замороженного зеленого горошка
  • 40 г оливок, фаршированных красным перцем
  • 1/2 ч. ложки нарубленного тимьяна


1. Нагрейте духовку до 230°С. Смажьте кусочки баклажана с обеих сторон 2 ст. ложками масла. Положите на противень. Пеките с двух сторон 15 минут. Отставьте в сторону. Уменышгге температуру до 180 гр С.

 

2. Поставьте сковороду на средний огонь Нагрейте в ней оставшиеся 60 мл масла. Добавьте репчатый лук и жарьте его, часто помешивая, пока лук не станет мягким.

3. Добавьте грибы и обжаривайте, изредка помешивая, пока они не зарумянятся. Добавьте кабачки, жарьте 1 минуту.

4. Добавьте помидоры, овощной бульон, рис, сердечки артишоков, соль, шафран, перец и баклажан. Доведите до кипения на сильном огне. Переложите рисовую смесь в неглубокую четырехлитровую кастрюлю. Пеките без крышки минут 50, пока рис не станет мягким и не впитает всю жидкость.

5. Выньте кастрюлю из духовки. Добавьте нут, зеленый горошек, оливки и тимьян. Пусть паэллья постоит 10 минут, чтобы все ингредиенты разогрелись.

 



Острый салат из редьки

  • Редька - 600 г, 
  • столовый уксус - 15 г, 
  • растительное масло - 10 г, 
  • красный молотый перец - 2 г, 
  • соль - 10 г, 
  • чеснок - 15 г, 
  • черный молотый перец -1 г.

 



Редьку натереть крупными ломтиками, сбрызнуть уксусом, посолить, добавить красный и черный молотый перец, толченый чеснок и, залив, кипящим растительным маслом, перемешать.