Квашеная редька - кадямисикхвэ
Это блюдо готовится из камбалы, редьки и приправ путем заквашивания.
- Камбала- 1 кг
- Редька- 2 кг
- Просо- 200 г
- Зеленый лук- 100 г
- Чеснок- 10 г
- Имбирь- 5 г
- Красный молотый перец- 50 г
- Соль- 30 г
Камбалу обработать, удалить хвост и голову, посолить и дать постоять в течение 15-20 часов. Просоленую рыбу нарезать на кусочки длиной примерно 2 см. Затем добавить чеснок, красный молотый перец, имбирь и все тщательно перемешать.
Из проса сварить кашу. Смешать с заправленными кусочками камбалы. Все аккуратно сложить в кастрюлю. Через 2-3 дня, когда из рыбы выделиться жидкость, редьку мелко нарезать, посолить, отжать из нее воду и перемешать с приготовленной рыбой и кашей. Закрыть плотно и держать при температуре 10-15 градусов в течение 20 дней. Пока рыба не заквасится, крышку не открывать.
рецепт Квашеная редька - кадямисикхвэ прислал шеф-повар Анжелика
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Макароны по-итальянски с соусом
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 250 г помидоров
- 300 г рубленой телятины
- 4 ст. ложки растительного масла
- 125 мл вина
- 125 мл мясного бульона
- 2 ст. ложки томатной пасты
- соль
- перец
- 400 г макарон
Лук и чеснок порубить. Зелень сельдерея отложить. Морковь и корень сельдерея нарезать. Помидоры очистить от кожицы и разрезать на четвертинки. Чеснок, лук, морковь и сельдерей пассеровать в растительном масле. Добавить мясо и обжарить до рассыпчатого состояния. Влить бульон и вино. Посолить и поперчить. Добавить томатную пасту и четвертинки помидоров,
довести до кипения и тушить под крышкой 40 мин. Макароны отварить в подсоленной воде. Разложить их по четырем тарелкам,
сверху выложить мясную смесь с овощами и украсить зеленью сельдерея. Время приготовления 70 мин.