• 250 г сливочного масла
• 8 листьев свежего базилика, порезанных
• 4 сушеных помидора в масле, слить и порезать
• 2 ст л порезанного свежего кориандра
• 1/2 красного чили, очищенного ит семян и мелко порезанного
• 1 ст л сока лайма
• 1 ч л острого соуса из хрена
• 2 ст л свежей петрушки, порезанной

1. Разделить масло по трем мисочкам и размять вилкой.

2. Добавить базилик и помидоры в одну мисочку, кориандр, чили и сок лайма - в другую, соус из хрена и петрушку - в другую. Приправить и взбить.

3. Оторвать три квадрата фольги со стороной 20 см. Скатать каждый кусок масла в колбаску длиной 12 см, завернуть в фольгу. Положить в холодильник или в морозилку, чтобы оно снова затвердело.

Отрезать кусочками и подавать с мясом, запеченным на гриле, рыбой или овощами. Масла можно хранить в фольге в морозилке - просто отрезайте кусочки когда нужно.

• 450 г молодого картофеля, порезанного пополам
• 200 г помидоров черри
• 2 ст л оливкового масла
• около 20 листиков базилика, порванных

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 15 мин до мягкости.

2. Тем временем положить помидоры в форму для духовки, побрызгать 1 ст л масла и запечь в течение 10-12 мин, пока кожура не лопнет.

3. Слить картофель, добавить оставшееся масло и слегка подавить. Добавить помидоры и базилик. Приправить и перемешать, чтобы все перемешалось. Подавать сразу же.