• 6 столовых ложек пшеничной муки
• 0,5 л кефира или простокваши
• 1 яйцо
• соль
• сахар по вкусу.

• 5 яблок
• 2 столовые ложки сахара для обсыпки.

• 100 г маргарина или растительного масла.

Тесто разлить ложкой на смазанную маслом или маргарином горячую сковороду. На поверхность оладий быстро и красиво разложить аккуратно нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть вниз и зарумянить их. Снять оладьи со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахаром.

Они будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей. Подавать оладьи горячими или холодными.

• 6 яиц, сваренных вкрутую.
• 5 соленых или маринованных огурчиков
• 100 г. майонеза
• 100 г. йогурта покислее (в идеале болгарское “кисело мляко”)
• 2-3 зубчика чеснока.
• соль
• черный перец.

Яйца нарезать кубиками 1х1 см; Огурчики - соломкой поперек.
Смешать майонез и йогурт, добавить чеснок, соль. Залить этой смесью яйца и огурцы, обильно, чтобы почти плавало все. Сверху посыпать черным перцем.
По желанию можно добавить нарезанный кубиками сыр (например, “эстонский”).