• Коньяк 40 мл,
• чайный настой 160 мл,
• кружок лимона,
• сахар 10 г.

В горячем чае растворить сахар, добавить коньяк и положить лимон. Подать в фарфоровой чашке.
Коньяк может быть заменен ромом.

• мука пшеничная, высшего сорта-585 г
• сливочное масло-350 г,
• сахарная пудра-150 г, белки яичные-40 г,

для начинки

• абрикосовое и яблочное пюре-30 г,
• сахарный песок-30 г.

Сливочное масло протирают с сахарной пудрой, добавляют белки, перемешивают, а затем засыпают муку и замешивают тесто мазеобразной консистенции. Тесто отсаживают в виде ромашек, ершиков, палочек весом 25-30 г. Тесто, отсаженное в форме ромашек, в центре украшают начинкой, приготовленного их фруктового пюре и сахарного песка. Количество начинки на одно печенье 2-2,5 г. Выпекают печенье при температуре 250-270 градусов по Цельсию в течении 9-11 мин.