Томатный суп с фрикадельками

  • 1/2 пучка петрушки
  • 1/2 пучка базилика
  • 125 г смеси говяжьего и свиного фарша
  • соль
  • черный перец
  • 1 желток
  • 350 г очищенных помидоров
  • 1/4 л бульона из кубиков
  • 50 г сливок
  • 50 г макаронных изделий
  • 1 ч.л. растительного масла.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с фаршем, солью, перцем и желтком. Для супа: приготовить с помощью ручного миксера пюре из очищенных помидоров, бульона и сливок. Приготовленное томатное пюре вылить в специальную посуду. Варить без крышки на полной мощности. Затем приготовить с помощью двух столовых ложек фрикадельки и положить в суп. Пока суп готовится, отварить на обычной плите в подсоленной воде с растительным маслом макаронные изделия. Откинуть в дуршлаг и положить в готовый суп.

рецепт Томатный суп с фрикадельками прислал шеф-повар Svitlana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чечевица с шалотом по-французски

На 6 порций:
  • 175 г французской чечевицы
  • Соль
  • 30 г сливочного масла или маргарина
  • 50 г мелко нарубленного шалота
  • 2 ст. ложки бренди
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 15 г нарубленной петрушки


1. Промойте чечевицу ту холодной водой и выбросите камушки и сморщенные бобы.

 

2. Поставьте двухлитровую кастрюлю на сильный огонь, влейте 450 мл воды и положите чечевицу Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой, добавив в середине варки 1/2 ч. ложки соли. Слейте воду. Вытрите кастрюлю насухо.

3. В той же кастрюле растопите масло. Добавьте нарубленный шалот, пассеруйте его 3 минуты. Влейте бренди, тушите еще 1 минуту, пока бренди не выпарится полностью. Добавьте вареную чечевицу, черный перец и 1/4 ч ложки соли. Разогрейте. Добавьте нарубленную петрушку.

 



Суп из брюссельской капусты

  • капуста брюссельская - 100 г
  • лук-порей - 40 г
  • картофель - 75 г
  • масло сливочное - 10 г
  • сметана или сливки - 25 г
  • зелень
  • жир


Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассировать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении.
Подавать со сметаной или сливками и зеленью.
Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.