• молоко - 750 г
• тыква - 400 г
• сливки - 100 г
• масло сливочное - 40 г
• хлеб пшеничный - 200 г
• соль по вкусу.

Тыкву очистить от кожицы, удалить семена и семенную мякоть, нарезать тонкими ломтиками, сложить в посуду и наполовину залить кипящим молоком, добавить соль и припустить на слабом огне при закрытой крышке. Готовую тыкву протереть через сито вместе с жидкой частью, добавить остальное молоко, довести до кипения. Затем снять с огня и заправить сливками и маслом. При подаче к столу в тарелку с супом положить кубики слегка подсушенного хлеба.

На 6 порций:

• 400 гр белокочанной капусты,
• 150 гр консервированного зеленого горошка,
• 100 гр огурцов,
• 100 гр моркови,
• 50 гр зеленого лука,
• 100 гр майонеза,
• соль,
  
• перец.

Капусту нашинковать (можно натереть в кухонном комбайне), зеленый лук мелко нарезать, огурцы нарезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
Все смешать, добавить горошек, соль, перец, заправить майонезом.