Суп-пюре из белой фасоли

  • 80 гр. белой фасоли
  • 25 гр. репчатого лука
  • 15 гр. топленого масла
  • 3 гр. муки
  • соль
  • красный перец
  • зелень

Крупную белую фасоль залить холодной водой и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг, а затем растереть, положить в отвар и посолить. Добавить в суп мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, поджаренную муку, разведенную отваром, и затем на небольшом огне, помешивая, довести до кипения. Подать суп-пюре, посыпав красным перцем, кинзой и укропом.

рецепт Суп-пюре из белой фасоли прислал шеф-повар Оксаночка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Стручки фасоли с помидорами

  • фасоль стручковая - 250 г
  • лук репчатый - 90 г
  • помидоры - 150 г
  • масло растительное - 15 г
  • чеснок - 3 г
  • уксус винный
  • пряная зелень
  • перец
  • соль


Стручки фасоли очищают, нарезают, промывают и отваривают в подсоленной воде так, чтобы они не разварились. Отливают немного отвара. Отдельно в растительном масле обжаривают мелко нарезанный лук. Помидоры нарезают, варят, протирают через сито. Отварную фасоль соединяют с подготовленным луком, помидорным пюре, добавляют растительное масло, чеснок и стручковый перец, толченные с солью и разведенные отлитым отваром и винным уксусом, все перемешивают и тушат под крышкой 5 минут. Затем кладут мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, укропа, базилика, чабера и поддерживают на слабом огне 3 минуты.


Салат из соленых грибов

  • 2-3 солёных огурца
  • 100-200 грамм солёных грибов
  • лук
  • сметана


Прочитала в книге и очень понравилось.

 

Порезать огурцы, грибы и лук, заправить сметаной. Второй вариант, если грибы и огурцы маринованные, то можно обжарить лук на растительном масле.

Всё смешать, но без сметаны, добавить зелень.