• 2 стакана муки
• 1,5 стакана очищенного толченого миндаля
• 1,5 стакана сахарной пудры
• 6 яиц
• 0,5 чайной ложки соли.

 

Сбейте белки с сахарной пудрой, добавьте толченый миндаль, муку, соль и хорошо перемешайте.
Выкладывайте тесто десертной ложкой на смазанный лист на небольшом расстоянии друг от друга или в формочки и пеките на среднем огне до готовности.

• 400 г мяса дичи с костями
• 1 набор овощей для супа (лист савойской капусты, морковь, листья и корень сельдерея, листья и корень петрушки)
• 50 г шампиньонов
• 1 чайная ложка томатного пюре
• 1 чайная ложка чесночного сока
• 50 г тонкой суповой лапши
• 1 лавровый лист
• 2-3 веточки сельдерея
• сливочное масло
• перец
• соль

 

Мясо некрупно порезать, пожарить на сливочном масле вместе с почищенными, вымытыми и мелко порезанными овощами. Через 10 минут залить полутора литрами воды, добавить лавровый лист и варить, пока мясо не станет отделяться от костей. Тогда положить почищенные, вымытые и порезанные ломтиками шампиньоны, долить сок чеснока и томатное пюре, посолить, поперчить и варить на медленном огне еще 10 минут. Положить лапшу и варить еще 5 минут. Готовый суп посыпать мелко порезанным сельдереем. Теплый суп сразу подать на стол.