Борщ (Очень вкусно)

На 20 порций
На 5 литров

  • Свиная лопатка с косточкой
  • 150 г cала
  • 3 кубика для борща
  • 1- говяжий
  • 1 большая свекла
  • 1 большая морковь
  • 2 больших болгарских перца (сладких)
  • 3 средние луковицы
  • 2 ст.ложки томатной пасты
  • 1,5 ст.ложки уксуса 9- процентного
  • 0,5 ст. лодки сахара
  • 1/4 небольшой капусты
  • 7 средних картофелин. 

 

 

 

 

БУЛЬОН: Налить 4,5 литров воды. Лопатку (с косточкой) варить 1 ч.,
вынуть мясо, дать ему остыть. В бульон добавить все кубики, через 5 минут - соль по вкусу. Порезать капусту, картошку, мясо, которое было на косточке и положить в бульон, а потом - овощи.
ОВОЩИ: Лук, перец, морковь пропустить через электрическую мясорубку (можно лук и перец порезать очень мелко, а морковь потереть на терке). Свеклу резать соломкой. Растопить сало,
обжарить овощи и положить в кастрюлю с бульоном. А также: том.
пасту, уксус, сахар. Овоши кладут за 10 мин. до готовности картошки и капусты. Потом еще все варить 15 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!                                                                                                                                                                                                                                                  Время приготовления 75 мин.

рецепт Борщ (Очень вкусно) прислал шеф-повар Darina


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
наталия 14.03.2013
извините, но это все что угодно, но не борщ
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 14.03.2013
А,что ж это по вашему?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вива 28.09.2010
А зачем так долго варить капусту!!! Что с нее останется! И мясорубка овощей , это тоже перебор! Сахар, уксус перебор, сначало кислить а потом сластись, где логика?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вива 28.09.2010
А зачем так долго варить капусту!!! Что с нее останется! И мясорубка обошел , это тоже перебор! Сахар, уксус перебор, сначало кислить а потом сластись, где логика?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Юлия 16.04.2008
зачем же портить бульон мясной химией из кубиков! кощунство!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ирина 13.07.2010
Полностью согласна с Юлией!
Уксус тоже в рецепте не использую.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Петровские щи

  • 300 г говядины,
  • 300 г баранины,
  • по 150 г курицы и утки,
  • 500 г квашеной капусты,
  • 3 головки репчатого лука,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 3 лавровых листа,
  • черный перец горошком,
  • головка чеснока,
  • укроп,
  • сметана.


Мясо (говядину, баранину, ветчину, птицу) вместе с луком и кореньями сварить до полуготовности. Квашеную капусту потушить, добавив сливочное масло и немного воды. Тушеную капусту соединить с бульоном, положить мясо, мелко нашинкованный лук и варить до готовности мяса. За 10 мин до готовности положить пряности, посолить. Щи снять с огня и заправить толченым чесноком. При подаче на стол в тарелки положить по кусочку каждого вида мяса, заправить сметаной и посыпать укропом.


Салат «экзотический»

  • 1 пучок листьев зеленого салата
  • 350 г сыра
  • 1 авокадо
  • 1 луковица
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 1 лимон
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 3 столовые ложки 3%-ного уксуса
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • соль
  • перец 


Листья салата хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками, лук мелко порубите. В растительное масло добавьте уксус, горчицу, соль, перец и порезанный лук. Авокадо вымойте, удалите косточку, нарежьте дольками и полейте лимонным соком. Сырое яйцо взбейте венчиком вместе с перцем, положите в него сыр, нарезанный кубиками, обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле до светло-коричневого цвета.
Затем все перемешайте, салат украсьте дольками авокадо и тонкими ломтиками лимона.