Гороховый суп-пюре с чесноком

На 4 порции:

  • 2 головки чеснока
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 ст л тмина
  • 800 гр замороженного горошка 
  • 1 л овощного бульона

Очень простой и ароматный.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягким. Дать немного остыть, разделить на зубчики и выдавить из шкурки мякоть.

2. Пока запекается чеснок, разогреть большой кусок масла в сковороде, обжарить лук. Добавить тмин, помешивать 1 мин. Затем добавить горошек и запеченный чеснок. Перемешать и влить бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне 6-8 мин. Снять с огня,

3. Порциями добавлять суп в ликвидайзер или блендер и делать пюре. Приправить по вкусу, вернуть в кастрюлю и снова нагреть. Подавать со сметаной и хрустящим хлебом.

На заметку:
Запеченный чеснок можно использовать в соусах, супах и гуляшах, а сырым - в салатных заправках или дипах . Запеченный чеснок обладает мягким ароматом и его можно просто намазывать на хрустящие тосты.

рецепт Гороховый суп-пюре с чесноком прислал шеф-повар Anton


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Конвертики с цитрусовой треской

На 4 порции:
  • 2 кабачка цуккини
  • 2 моркови, очищенные
  • 4 больших куска филе трески (по 175 гр)
  • 4 кружочка апельсина
  • 4 кружочка лимона
  • 1 кусок свежего корня имбиря, очищенного и тертого на мелкой терке
  • 4 ст л белого вина
  • кориандр для украшения


Оригинальный способ подать второе - всего лишь 184 ккал в 1 порции !

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. С помощью овоще чистки порезать морковь и кабачки на тонкие ленточки. Положить на стол 4 квадрата промаслянного пергамента и разделить овощи между квадратами.

2. Положить сверху по куску трески с кусочками апельсина и лимона и посыпать имбирем, побрызгать вином. Приправить солью и черным перцем.

3. Поднять углы вверх и завернуть, чтобы получились просторные мешочки. Поставить их на противень и запекать 25 мин до готовности рыбы. Подавать, украсив листочками кориандра.



Сицилианские скалопини

  • Куриные грудки,
  • грибы,
  • баклажаны,
  • творог,
  • сыр.


Баклажан очистить, нарезать продольными пластами, обжарить до золотистой корочки. Отдельно приготовить грибы. На куриные грудки уложить слоями грибы, творог, баклажан, сверху посыпать сыром, запекать в духовке.

На сколько порций: 2.