Бозбаш зимний

  • На 125 гр. баранины:
  • 50 гр. гороха, 
  • 10 гр. картофеля,
  • 10 гр. кураги, 
  • 25 гр. репчатого лука,
  • 15 гр. томата-пюре,
  • 10 гр. топленого масла,
  • соль, 
  • красный перец,
  • сушеная зелень по вкусу.

Из бараньей грудинки, нарезанной на кусочки весом по 30-40 гр., сварить бульон, процедить.

В отдельную кастрюлю положить перебранный и промытый горох, залить его холодной водой и варить на слабом огне до готовности.

В кастрюлю с сваренным горохом положить куски вареной баранины, добавить процеженный бульон, обжаренный мелко нарезанный репчатый лук и томат-пюре, крупно нарезанный картофель, сушеную курагу, зелень, соль, перец и, закрыв посуду крышкой, варить 10-15 минут.

рецепт Бозбаш зимний прислал шеф-повар Света Цемент


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированный картофель (детям от 18 месяцев)

  • 1 большая картофелина
  • 50 г бекона
  • 50 г творога
  • 10 г сливоч. масла
  • 1 ч. ложка мелко порезанного укропа
  • 1 ч. ложка майонеза
  • 2 редиски
  • 2 морковки
  • 1 ч. ложка лимонного сока 

 




Вымойте картофелину под струей холодной воды, затем в течение 20-ти минут варите ее в кипящей соленой воде.
Пока картошка варится, почистите морковку, натрите ее на тер- ке, положите в кастрюлю и полейте лимонным соком. Редис нарежьте кубиками, так же нарежьте бекон.
Когда картошка сварится, слейте воду и разрежьте картофелину вдоль на две части. Верхняя часть должна составлять одну треть.
Чайной ложкой вычистите мякоть изнутри. В отдельной кастрюльке с помощью миксера смешайте мякоть картофеля, творог, бекон, укроп и масло.
Заполните большую половинку картофелины полученным фаршем.
Сверху накройте фаршированную картофелину другой половиной. В течении десяти минут запекайте в духовке. После приготовления дайте блюдо остыть.
Положите приготовленную картофелину на тарелку. Вокруг картофелины можно выложить натертую морковь, редис и полить майонезом.

Пищевая ценность:
Картошка содержит белковые соединения, кальций и витамин С.
Кальций также содержится в твороге, железо содержат бекон и редис. Морковь также богата кальцием и витамином С.



Торт `Сладкоежка`

  • Тесто:
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 2 яйца
  • сода+уксус
  • Крем:
  • 250 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 банка сгущеного молока
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. молока 


Влить в миску 1 ст. сметаны, всыпать 1 ст, сахара, добавить 30 г размягченного слив. масла, 2 яйца. Все перемешать, прибавить 3 ст. муки, замесить не очень крутое тесто, разделить на 4 или 6 частей, из каждой части раскатать круг по форме сковороды на которой будете печь (перед приготовлением сковороду вымыть, но жиром не смазывать) выпекать переворачивая в течение 5-7 минут, на газовой конфорке или плите, отудив коржи, обмазать кремом и обсыпать крошками, полученными при их выравнивании, поставить в холодильник.
Примечание: перед тем как добавлять муку, в массу добавить 1 ч. ложку соды, погашенной в уксусе.

Крем: 250 гр. масла, 1 ст. сахара размять, добавить 1/2 банки сгущ. молока, 1 яйцо, два раза по 3 ст. ложки холодного кипяченого молока.