Андалузское гаспаччо

  • 50 г белого хлеба без корки
  • 700 г помидоров
  • 1 небольшой свежий огурец
  • ½ стакана майонеза
  • 2-3 ст.л. уксуса
  • 1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки
  • щепотка сахара
  • ½ ст.л. тертого лука
  • перец
  • соль
  • красный молотый перец
  • кусочки льда.

Спелые помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу. Самый крупный помидор смешать с размягченной булкой и протереть сквозь сито или взбить в смесителе. Майонез разбавить уксусом и заправить им смесь из помидора и хлеба. Добавить ½ л воды, хорошо посолить, поперчить, добавить сахар и тертый лук. Остальные помидоры и огурец освободить от семян (с огурца снять кожу), нарезать кубиками и положить в суп. Посыпать зеленью петрушки и подать с кусочками льда. Рассчитано на 2-3 порции.

рецепт Андалузское гаспаччо прислал шеф-повар Люба


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горбуша по французски

  • филе горбуши 500-600 гр
  • сок лимона
  • мука 1 ст. л.
  • яйца 2 шт.
  • хлебные крошки 3 ст. л.
  • очищенный миндаль измельченный
  • 3 ст. л.` растительное масло
  • 2 ст. л.` петрушка
  • 0,5 пучка
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

 



Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Яйца взбить венчиком, добавить муку и перемешать. Куски горбуши обмакнуть в приготовленную смесь, затем обвалять в хлебных крошках и миндале. Разогреть масло в сковороде с толстым дном и обжарить рыбу на среднем огне 8-10 минут. При подаче посыпать зеленью.



Курица с креветками.

  • оливковое масло
  • 2 луковицы
  • 2 филе куриной грудки (по 150 г)
  • 2 стручка острого перца и красного сладкого перца
  • 4 куриных окорочка (по 100 г)
  • 400 г стручковой фасоли
  • перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл белого вина
  • 250 г длиннозерного риса
  • 600 мл куриного бульона
  • шафран
  • 8 креветок, готовых для кулинарной обработки

 



Окорочка приправить, обжарить в 4 ст. ложках масла в форме для жаренья и вынуть. Обжарить там же филе и также вынуть. Лук и чеснок нарубить. Нарезать острый перец кольцами, а сладкий - полосками. Фасоль разломать на куски. Потушить в жире от жаренья лук, чеснок, перец и рис. Влить вино и добавить овощи. Разогреть бульон, добавить шафран и влить к рису. Выложить сверху мясо. Запекать 60 минут при 175 градусах. Поджарить креветки в оставшемся оливковом масле.
Добавить их к остальным продуктам примерно за 10 минут до готовности. По желанию украсить лимонными дольками.