Ароматный фасолевый суп-пюре

  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 3 палки сельдерея, порезанных
  • 1 зеленый острый перец чили, очищенный и порезанный
  • 2 дольки чеснока, очищенных и порезанных
  • 2 ст л оливкового масла
  • 600 мл овощного бульона
  • 2 банки по 420 гр красной консервированной фасоли, слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой
  • кориандр
  • красный перец чили 

В кастрюле обжарить луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в масле в течение 5 мин до мягкости. Добавить бульон и фасоль. Накрыть и варить 15 мин на маленьком огне. Затем перелить в кухонный комбайн и обрабатывать до образования однородного пюре.
Украсить кориандром и чили.

рецепт Ароматный фасолевый суп-пюре прислал шеф-повар Eвгения


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельная каша-смешанка

  • 8-9 средних картофелин
  • 1 стакан крупы (по вкусу)
  • 4-5 ст.л. сливочного масла
  • соль по вкусу


Очищенный картофель нарезать на четвертинки, положить в толстостенную кастрюлю. Засыпать перебранной и промытой крупой (овсяной, пшеничной или другой по вкусу), посолить и добавить сливочное или топленое масло. По желанию в кашу можно добавить свиные шкварки или тушенку. Все залить кипятком и варить кашу до готовности крупы и картофеля. Подать кашу горячей с жареным луком и простоквашей (сметаной).


Рыбные котлеты из хека

  • 500 гр филе хека
  • 1 большая морковка
  • 1 средняя луковица
  • 1 яйцо
  • кусочек батона
  • молоко
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари


Рецепт прост и быстр в изготовлении. Вполне легко готовится даже в будний день после работы. Нравится и взрослым и детям. Детям особенно полезен (рыба ведь!) и безопасен (нет опасных косточек. Подавать можно с картофельным пюре или овощным салатом. А можно просто взять котлету, положить ее на кусочек ржаного хлеба и… съесть!

 

Я беру обычно замороженное филе хека. Перекручиваю его на мясорубке, когда оно слегка подтаит. Мелко или средне (как хотите, все равно потом в мясорубку 8)) порезанный лук и морковку обжариваю на небольшом кусочке сливочного масла. Немного жду пока лук с морковкой остынут и тоже перекручиваю их на мясорубке. Туда же добавляю одно яйцо, кусочек батона, замоченный в молоке и перекрученный на мясорубке, перчу и солю по вкусу и формирую котлетки.
Обваливаю их в панировочных сухарях, лучше если они будут уже готовыми, приятного желто-оранжевого цвета с приправами (продаются в магазине) и обжариваю котлетки на растительном масле до образования румяной корочки.