Кукурузный суп с крабами
На 4 порции:
- 450 г кукурузы (в початках) или 275 г консервированной кукурузы
- 1 яичный белок
- 1 ч л кунжутного масла
- 1.2 л качественного куриного бульона
- 1 ст л рисового вина или сухого хереса
- 1 ст л светлого соевого соуса
- 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
- 1/2 ч л молотого белого перца
- 1 ч л сахара
- 2 ч л крахмала, смешанного с 2 ч л воды
- 225 г свежего или замороженного мяса краба
- 2 ст л зеленого лука, мелко порезанного
Этот китайский суп неизменно покоряет западных гурманов.
1. Если используете свежую кукурузу, очистите от оберток и нитей, промойте початки и срежьте зерна острым ножом. Должно получится 275 г кукурузы.
2. Смешать белок с кунжутным маслом в маленьком кувшине или миске.
3. Довести до кипения бульон в большой кастрюле и добавить кукурузу. Варить 5 минут, не накрывая крышкой, затем добавить вино или херес, соевый соус, имбирь, солью, перец, сахар и смесь с крахмалом. Довести до кипения, затем снизить огонь до мелкого кипения. Добавить мясо краба.
4. Сразу же влить смесь с белком ровной струйкой, помешивая суп. Перелить суп в супницу или разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком.
рецепт Кукурузный суп с крабами прислал шеф-повар элен
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Швейцарский пирог
- 100 г пшеничной муки
- 50 г крахмала
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 2 яйца
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 75 г сахара и 4 ст. ложки сахара
- 100 г рубленого фундука
- 100 г изюма
- 3 ст. л. рома
- 750 г терпких яблок
- 50 г толченых сухарей
- цедра 1 лимона
- 1 ч. л. молотой корицы
- по 1 щепотке молотой гвоздики, кардамона и имбиря
- масло для смазывания формы
Выложить форму алюминиевой фольгой и хорошо смазать маслом. Орехи смешать с сахаром и высыпать на фольгу. Изюм промыть в горячей воде, вымочить в роме. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с толчеными сухарями, тертой цедрой, пряностями, размоченным в роме изюмом и уложить поверх орехов. Духовку нагреть до 180 градусов. Масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами взбить в пену. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель и хорошо перемешать. Тесто распределить по яблочной массе, разровнять и выпекать пирог 1 час. Дать пирогу немного остыть, перевернуть и снять фольгу.
Солянка похмельная
- 1 банка натуральных рыбных консервов,
- 1 большая луковица (или 2 поменьше),
- 2-3 соленых огурца,
- 5 ст. ложек томатной пасты,
- соль,
- красный-черный перец,
- карри,
- лаврушка.
Взять толстостенную кастрюлю, налить масло и подогреть его.
Выложить мелко нарезанные лук и огурцы и потушить их. Добавить рыбу, томат и специи. Через две минуты залить кипятком до требуемой густоты и кипятить на медленном огне еще пять минут.
На сколько порций: 4. Время приготовления 7 мин.