• 200 г отварного куриного мяса, 
• 6-7 картофелин, 
• 50 г масла, 
• соль, 
• перец, 
• 3/4 стакана молока, 
• 1 стакан вареной фасоли (зерновой) или кукурузы, 
• 2 белка, 
• 1 стакан тертого сыра

Приготовить картофельное пюре из картошки, соли, молока и масла. Выложить в глубокую кастрюлю, а сверху - слой нарезанного куриного мяса, фасоли (кукурузы). Смазать взбитыми белками, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до румяной корочки. Подать горячей. Мне очень нравится подавать со сметаной, очень вкусно.

• 3 вареных клубня картофеля,
• 1/4 стакана апельсинового сока,
• 2 яйца,
• 1/4 ч.л. соли,
• 2 ст.л. меда,
• 3 ст.л. сливочного масла.

Смешать в кастрюле предварительно отваренный (без соли) и протертый через сито картофель, соль, мед, сок, желтки и масло. Все хорошо взбить венчиком и осторожно вмешать отдельно взбитые в пену белки.
Переложить массу в смазанную маслом форму и выпекать в духовке, пока суфле не зарумянится.