• длиннозернистый рис
• растительное масло
• репчатый лук
• перец сладкий болгарский
• баклажаны
• кукуруза
• горошек
• бульонные кубики
• специи
• сыр

Промываю длиннозернистый рис и как следует обжариваю его на сковороде в большом (хм… как бы это объяснить… на полтора стакана риса на сковородку наливаю примерно 3 миллиметра по высоте количество растительного масла без запаха до состояния полу прозрачности. Туда же кладу мелко нарезанный репчатый лук, перец сладкий болгарский и пр. овощи (морковь не клала ни разу, не знаю как получится, можно баклажаны, на любителя - кукурузу, горошек и т.п., в общем все, что фантазия подсказывает). Потом заливаю горячим раствором из бульонных кубиков (обычно куриных). Hа в/у количество риса - 2 кубика на три стакана кипящей воды. Закрываю крышкой и тушу минут 15. Дальше надо пробовать - либо, если рис готов, а вода еще осталась, срочно снимать крышку и давать ей выпариться, либо если рис твердый внутри, доливать воды (горячей).

Посыпаю специями, частенько сверху сыр кладу, даю расплавиться и кушаю!

Рис получается - крупинка к крупинке, никакой размазни.

• Вымя 1 кг,
• морковь 3-4,
• репа 2,
• луковица 1,
• картофель 4 -5,
• сметана 1 1/2 стакана,
• лавровый лист,
• соль,
• перец горошком по вкусу.

Вымя промыть, нарезать на куски, залить холодной водой, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Сваренное вымя нарезать кубиками (1 см), уложить в горшочки вместе с нарезанными овощами, залить наполовину бульоном и тушить в духовке до размягчения овощей. За 10-15 мин до окончания тушения добавить в горшочки сметану.