Бозартма из баранины

  • 500—700 г жирной баранины.
  • 4 луковицы
  • 5 помидоров
  • 3 cm. ложки зелени кинзы и петрушки
  • перец черный молотый
  • перец горошек
  • соль.

Нарезанную небольшими кусками жирную баранину залить холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, дать закипеть, снять пену и варить 1,5 часа. Мясо вынуть из бульона и тушить на жире, снятом с бульона, вместе с нашинкованным луком до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок. Добавить мелко нарезанные помидоры, потушить до выделения из них сока, затем все залить процеженным бульоном, положить соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дать еще раз закипеть.

рецепт Бозартма из баранины прислал шеф-повар Dasha


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


`Чайный бальзам` 1.

  • 2 чайные ложки сухого чая,
  • четверть чайной ложки сухой мяты,
  • четыре стакана воды,
  • два свежих яблока,
  • одну свеклу,
  • две столовые ложки меда,
  • лимонную кислоту на кончике ножа.


Возьмите две чайные ложки сухого чая, четверть чайной ложки сухой мяты, четыре стакана воды, два свежих яблока, одну свеклу, две столовые ложки меда, лимонную кислоту на кончике ножа.
Заварите чай, тщательно перемешав перед этим чай с мятой.
Яблоки, удалив семечки, нарежьте соломкой, добавьте пропущенную через мясорубку очищенную свеклу, лимонную кислоту. Доведите до кипения, охладите и добавьте мед.


Вегетарианские колбаски (Английский рецепт)

  • хлебные крошки
  • сыр
  • яйца
  • петрушка
  • горчица
  • перец
  • лук порей
  • соль
  • оливковое масло


Смешайте свежие хлебные крошки (150 г), тертый сыр (150 г) и нарубленный порей в миске. Слегка взбейте 2 яйца и смешайте с 30- 40 г нарубленной петрушки, горчицей и перцем. Добавьте в эту смесь крошки хлеба, сыр и порей, хорошо перемешайте вилкой.
Придайте смеси форму колбасок, облепив ею сыр, нарезанный в форме спичек. Окуните каждую колбаску в яичный белок и обваляйте в сухарях. Поджарьте в оливковом масле так, чтобы колбаски приобрели золотисто-коричневый цвет.