Луковый суп по-французски

Луковый суп по-французски

На 1 порцию:

  • кусочек масла
  • 1 крупная луковица, тонко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 ч л простой муки
  • немного белого вина (по желанию)
  • 300 мл овощного бульона
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 2-3 куска багета (французской булки)
  • 25 г сыра Чеддер

Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.

 

1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту.

2. Добавить вино, если используете, затем постепенно добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут.

3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху.

рецепт Луковый суп по-французски прислал шеф-повар Анастасия


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
лю-лю 22.08.2008
это не луковый суп по-французски! настоящий не приемлет ни чеснока ни овощного бульона.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Любовь 16.10.2010
А супчик все равно вкусный получился))
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат `Офицерский`

  • лосось консервированный - 1 банка
  • свекла - 1-2 шт.
  • картофель - 3-4 шт.
  • лук - 1-2 шт.
  • горошек - 300-400 г.

 



Порезать кубиками рыбу, вареную свеклу и картофель. Лук - тоже кубиками, и ошпарить кипятком. Все смешать, добавить зеленый горошек, соль, перец, майонез. Можно выложить на круглое блюдо секторами и перемешать на столе. Можно также добавить вареную морковь. Очень вкусно, если заменить репчатый лук на зеленый.

 



Гуляш (Кухня: венгерская)

  • Мясо - 60 г,
  • картофель - 60 г,
  • лук - 20 г,
  • мука - 20 г,
  • помидоры, - 6 г или томат-паста - 3 г,
  • жир - 6 г,
  • яйцо - 1/8 шт.,
  • соль - 2 г,
  • перец красный молотый (паприка) - 1 г.

 



Говядину (грудинку или лопатку), нарезанную мелкими кубиками, обжарить на кипящем жире до образования корочки, посолить, добавить паприку и сложить в кастрюлю, затем залить водой и варить. За 30 минут до готовности положить нарезанный кубиками картофель, пассерованный мелко нарезанный лук с томатом и варить до полной готовности.

Перед подачей на стол в суп кладут отдельно сваренные “Чипетки”, которые готовят так: замешивается крутое тесто из муки, яиц, воды и соли, раскатывается коржом толщиной 4 мм и нарезается мелкими кубиками.