Лососевый суп по-восточному
На 4 порции:
- 900 мл овощного бульона
- 2 палочки лимонного сорго, помятого скалкой
- 400 мл (1 банка) кокосового молока
- 2 ст л светлого соевого соуса
- 1 ст л тайской зеленой пасты карри
- 1 ст л лимонного сока
- 250 г яичной лапши
- 350 г филе лосося, порезанного на 1 см кусочки
- 2 ст л меда
- несколько веточек кресс салата
Этот тайский сытный суп не только полезный, но и вкусный.
1. Положить бульон, лимонное сорго, кокосовое молоко, соевый соус, пасту карри и лимонный сок в кастрюлю. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, 10 минут. Отварить лапшу по инструкциям на упаковке, затем слить и держать в тепле.
2. Разогреть гриль. Положить лосось на смазанный маслом противеьн и смазать медом. Запечь под грилем близко к спирали 3-4 минуты.
3. Достать из бульона сорго. Разделить бульон и лапши между тарелками, положить сверху лосось и кресс салат.
рецепт Лососевый суп по-восточному прислал шеф-повар annyshka
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Стерлядь паровая
- филе стерляди 1 кг,
- петрушка 1 корень,
- морковь 1,
- луковица 1,
- вино белое 1 стакан,
- бульон или вода 1/2 стакана,
- соль по вкусу,
- картофель для гарнира,
- укроп или петрушка пучок зелень.
Филе стерляди уложить кожей вниз на решетку рыбного котла, влить белое вино, добавить 1/2 стакана воды или бульона, положить произвольно нарезанные лук, морковь, петрушку, посолить и припускать под крышкой на слабом огне. Готовую рыбу уложить на блюдо. Разместить вокруг отварной картофель и все полить соусом, в котором рыба варилась. Сверху посыпать зеленью укропа или петрушки. Стерлядь можно заменить судаком, форелью, треской, морским окунем, хеком и др.
Чучварали шурва
- Лук репчатый - 210 гр,
- помидоры - 140 гр или томат-паста - 35 гр,
- масло растительное - 140 гр,
- вода.
На тесто
- Мука 490 гр,
- яйцо - 1 гр,
- соль 10.5 гр,
- вода - 210 гр.
На фарш
- Баранина или говядина 560 гр,
- лук репчатый - 210 гр,
- вода - 140 гр,
- соль - 14 гр,
- перец черный молотый - 0.7 гр.
- Сметана или простокваша,
- мелко нарезанная зелень.
Для бульона: Лук репчатый пассеруют до золотистого цвета, кладут помидоры или томат-пасту, продолжают пассерование, после чего заливают водой и доводят до кипения.
Для чучвары: из муки, воды и яйца замесить тесто. Оставить на 30-40 минут для расстойки. Раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадратики 50 ч 50 мм, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края
Для фарша: мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец и перемешать.
Подготовленную чучвару опустить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 5-7 минут. Когда чучвара всплывает на поверхность, добавить соль и специи. Подать в бульоне, заправить сметаной или простоквашей, посыпать мелко нарезанной зеленью.