Луковый суп по-крестьянски
На 3 порции:
- 2 большие луковицы
- 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина
- 2 ст. ложки муки,
- 1/2 л куриного или мясного бульона (можно из кубика)
- 1,5 стакана молока
- 1/2 стакана сметаны
- 3 ломтика белого хлеба
- 1 желток
- 2-3 ст. ложки тертого сыра
- соль
- перец.
Лук нарубить и потушить в течение 20 мин на слабом огне, добавив сливочное масло и закрыв крышкой (следить, чтобы лук не подгорел; если нужно, добавить немного мясного бульона). Затем добавить муку и мясной бульон. Смесь попробовать на вкус, влить в нее молоко и сметану и получившийся суп поставить варить на 20 мин.
За это время обжарить ломтики белого хлеба. Сыр смешать с желтком и намазать этой смесью ломтики. Выложить их в тарелку с супом и залить кипящим бульоном. Уже разлитый по тарелкам суп должен постоять 3-4 мин, причем сверху его надо чем-то прикрыть. После этого немедленно подать на стол.
рецепт Луковый суп по-крестьянски прислал шеф-повар алёна томилович
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Гриль без вертела, разве такое бывает?
Если рассмотреть суть процесса, то при использовании вертела, продукт, вращаясь, как бы жариться в собственном соку. У некоторых моделей СВЧ-печей иногда бывают вертикальные вертельные грили. Хотя это и более удобно с точки зрения конструкции печи,
для готовки это не совсем удачное решение.
Говядина, тушенная с вином и уксусом в горшочке
- говядина-125 г
- масло топленое-7 г
- лук-репка - 20 г
- картофель - 160 г
- вино - 15 г
- уксус - 5 г
- бульон - 85 г
- томат - 15 г
- специи
- соль по вкусу.
Мякоть говядины нарезать кусками (по два на порцию).Обжарить на сковородке с маслом, положить в горшочек,добавить репчатый лук, морковь, томат, уксус, белое вино, бульон,закрыть крышкой и тушить до полной готовности.Подавать в горшочке, на гарнир подать капустные котлеты с веточкой зелени.
{Написать ответ}