Кимчхи по-пхеньянски - пхеньянбяккимчхи

Салат <пячу>- 50 кг
Редька <му-у>- 25 кг
Красный молотый перец- 100 г
Съедобные каштаны- 150 г
Соленые креветки- 1 кг
Омежник <минари, можно каси>- 250 г
Груши- 500 г
Нарезанный красный перец- 100 г
Зеленый лук- 250 г
Чеснок- 250 г
Имбирь <сянган>- 50 г
Крупная соль- 1,5 кг
Мелкая соль- 750 г

Салат и отобранные непораненные плоды редьки слегка помыть и просолить. Через некоторое время смягченные салат и редьку промыть в чистой воде. Оставшиеся плоды редьки нарезать соломкой и смешать с солеными креветками, с молотым красным перцем и все это смешать с водой с молотым красным перцем, нарезанным нитью горьким красным перцем, омежником, съедобными каштанами, грушами, имбирем, чесноком и мелкой солью и, добавив немного воды, все тщательно перемешать, приготовить начинку. Начинить каждый стебель кочана и плотно завязать.
Бочку, где будет готовится кимчхи, тщательно вымыть, на дно положить слой редьки. Затем разложить плотно слой за слоем завязанные кочаны салата. Пустые пространства закладывать зеленым луком. Бочку заложить не до конца. Плотно накрыть сверху полотном, на него поло- жить гнет и затем накрыть крышкой.
На третий день залить в бочку рассол, который готовится из воды, мелкой соли, рассола от креветок. Осто- рожно влить рассло в бочку. Вода не должна доходить до края примерно на 20 см, так как при закисании салат будет выделять сок.

рецепт Кимчхи по-пхеньянски - пхеньянбяккимчхи прислал шеф-повар Eлена

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Название торта связано с латинским названием муки тонкого помола (”simila”). Такие торты и пирожные пеклись и продавались в Англии и Франции по воскресеньям во время великого поста. Во Франции по этому рецепту чаще выпекались пирожные, украшенные крестом из сахарной глазури.

В Англии торт симнель связан с 4-ым воскресеньем поста, называемым розовым, или материнским воскресеньем. В этот день полагалось навещать матерей и приносить им в подарок такой торт в обмен на материнское благословение. По устоявшейся традиции, хозяева на это время отпускали слуг, чтобы те могли навестить своих матерей.

Рецепт из книги “Христианский год - рецепты для церковных праздников” (The Christian Year, A cookbook for Holy Days & Seasons), составленной прихожанками англиканской католической церкви Св. Фомы Кантерберийского, Роанок, Виргиния.

Растереть до белизны масло с сахаром, по одному вбить яйца, просеивая, добавить муку и соль. Присыпать цедру и коринку небольшим количеством муки, перемешать и добавить в тесто.

Смазать сливочным маслом форму 12х15 дюймов, выстелить вощеной бумагой. Вылить в форму половину подготовленного теста, выпекать в духовке, разогретой до температуры 300 Фаренгейта. Повторить с оставшимся тестом. Охладить оба коржа. Раскатать марципановую массу по размеру торта, проложить ею коржи. Готовый торт смазать обычной сахарной глазурью.

Рыба по-московски

1 кг каpтофеля
1 кг - pыбы (pечной)
3 яйца
майонез
зелень
3 луковицы
200 гp сыpа (вплоть до плавленого)

Отдельно варим каpтофель и жарим лук, отдельно готовим pыбу.
В сеpедину сковоpоды выложить готовую pыбу, по кpаям каpтофель.
Тепеpь по кpугу (кpужками/дольками) ваpеные яйца, облить майонезом и положить в духовку, натеpев свеpху сыp.
Считанные минуты - и pыба с золотистой коpочкой у вас на столе.

Вход на сайт

Кимчхи по-пхеньянски - пхеньянбяккимчхи

Похожие рецепты

Корейская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Торт (пирожные) симнель

Рыба по-московски