Кимчхи с соевым соусом - тянъкимчхи
- Салат <пячу>- 2 кг
- Редька <му-у>- 1 кг
- Омежник- 300 г
- Груши- 500 г
- Съедобные каштаны- 200 г
- Зеленый лук- 100 г
- Чеснок- 10 г
- Имбирь- 5 г
- Сахарный песок- 50 г
- Грибы- 10 г
- Соевый соус- 500 г
- Нарезанный красный перец- 5 г
- Вкусовая приправа- 3 г
- Соль- 30 г
Этот вид кимчхи солят с помощью соевого соуса. Закуска из салата <пячу> не расчитана на долгое хранение.
Наружные листья салата удалить, оставить для засолки лишь среднюю часть, нарезать длиной примерно 2 см, толщиной примерно 3 мм. Груши очистить от шкурки и нарезать чуть мельче, чем редьку. Зеленый лук и омежник очистить от зеленых частей, использовать только стебли и нарезать длиной 3-4 см. Съедобные каштаны очистить и мелко нарезать. Очищенные грибы мелко нарезать и утрамбовать вместе с чесноком и имбирем. Приготовленные салат <пячу> и редьку окра- сить красным перцем, а затем залить соевым соусом и плотно придавить. Через два часа из салата и редьки начнет выделяться рассол. Добавить туда омежник <минари>, груши, каштаны, зеленый лук, чеснок, имбирь, грибы, другие компоненты, все тщательно перемешать и уложить в емкость.
Блюдо готово к употреблению на другой день.
рецепт Кимчхи с соевым соусом - тянъкимчхи прислал шеф-повар Наташа
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из свекольной ботвы с кресс-салатом
- 300 г ботвы свеклы,
- 150 г кресс-салата,
- 150 г сметаны.
Свекольную ботву мелко порежьте вместе с кресс-салатом, перемешайте и заправьте сметаной.
Борщ с крапивой по-молдавски
- крапива - 100 г
- щавель - 100 г
- картофель - 60 г
- рис - 10 г
- морковь - 10 г
- корень петрушки - 10 г
- лук репча- тый - 15 г
- томат-пюре - 15 г
- масло топленое - 15 г
- сметана - 15 г
- яйцо - 1/2 шт.
- зелень - 5 г
- лавровый лист
- перец душистый горошком
- гвоздика
- соль.
Перебрать молодую крапиву, промыть, отпарить в течение 2- 3 минут, откинуть на сито, обдать холодной водой, припустить под крышкой до готовности, после чего протереть.
Нарезанные кубиками коренья и лук спассировать с томатом- пюре и топленым маслом.
В горячий грибной бульон или овощной отвар положить крапиву, нарезанный ломтиками картофель, рис и варить 5- 10 минут. Затем добавить пассированные коренья и лук,
лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль,
букетик пряной зелени, а за 5-6 минут до конца варки нарезанный щавель. По окончании варки удалить букетик зелени. При подаче на стол в тарелку положить сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать зеленью.