Жареные щупальца кальмаров (нактипальтёрим)

  • 400 г щупалец кальмаров
  • 20 г зеленого лука
  • 10 г чеснока
  • соевый соус по вкусу
  • 15 г растительного масла
  • 5 г сахара
  • 3 г жареных зерен кунжута
  • 2 г красного молотого перца

 

Щупальца кальмаров почистить, нарезать длиной примерно 2 см. Зеленый лук и чеснок нарезать и, добавив соевый соус, красный перец, другие приправы, утрамбовать и дать постоять некоторое время. Сковороду разогреть, прокалить растительное масло, положить щупальца кальмаров и приготовленную приправу. Жарить щупальца до тех пор, пока жидкость почти не исчезнет со дна посуды, в которой жарятся кальмары (это примерно 10-15 минут). Когда кальмары будут готовы, посыпать их зернами кунжута.

рецепт Жареные щупальца кальмаров (нактипальтёрим) прислал шеф-повар Анна Лудинцева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Екатерина 03.02.2010
Приготовила! Супер - рецепт!!! Очень просто и вкусно!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пасхальный творожный пирог с изюмом

На 8 порций:
  • 115 г простой муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст л сахара
  • 25 г миндаля, мелко порезанного
  • 2 ст л холодной воды
  • 1 ст л сахарной пудры

 

Для начинки:

  • 115 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 3 яйца, взбить
  • 25 г простой муки, просеянной
  • 400 г творога
  • тертая цеда и сок 2 лимонов
  • 65 г изюма

 



Этот украинский десерт готовится специально на Пасху.

 

1. Просеять муку в миску. Втереть масло, растирать, пока не образуются крошки. Добавить сахар и миндаль. Влить воду и замесить тесто. Замешивать на поверхности, посыпанной мукой, несколько секунд. Завернуть в пленку и охлаждать 30 мин.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в круг диаметром 25 см, проложить тестом невысокую круглую разъемную форму диаметром 20 см. Подрезать края острым ножом.

3. Проколоть тесто вилкой, накрыть смазанной маслом фольгой и запекать 6 минут. Достать фольгу и запекать еще 6 минут. Дать остыть и снизить температуру до 150 гр С.

4. Для начинки взбить масло, сахар, ванильную эссенцию. Добавить 1 яйцо, затем добавить муку. Взбить творог до мягкости, затем постепенно добавить яйца. Добавить в смесь с маслом. Добавить лимонную цедру, сок и изюм.

5. Перелить начинку в подготовленную форму. Запекать 1 1/2 часа, пока начинка не загустеет. Выключить духовку, открыть дверь и дать остыть перед тем, как доставать пирог. Посыпать сахарной пудрой.



Чамчарак

  • На 25 гр. кураги:
  • 20 гр. кишмиша,
  • 25 гр. туты,
  • 10 гр. сахара,
  • корица по вкусу.


Сушеные фрукты (курага, кишмиш, тута) перебрать, тщательно промыть, залить горячей водой и варить в течение 20-25 минут. Добавить сахар, корицу и на небольшом огне довести до готовности и охладить. подать чамчарак холодным.