Кальмары по-марсельски
- кальмары 8 шт.
- сок 1/2 лимона
- 250 г щупальцев кальмара
- 100 г филе анчоусов
- яйца 1 шт.
- 3 ст. л. белых сухариков
- соль
- перец
- оливковое масло
- 200 мл белого сухого вина
Тушки кальмаров вымыть, обсушить и полить соком лимона. Очищенные щупальцы кальмара и филе анчоусов мелко нашинковать и поместить в миску со взбитым яйцом, листиками петрушки и белыми сухариками. Ингредиенты перемешать, посолить, поперчить по вкусу, начинить полученной смесью тушки кальмаров и обвязать каждую крест-накрест. Тушки обжарить на сковороде в оливковом масле, переворачивая, в течение 3 минут, затем залить их 200 мл белого сухого вина, накрыть сковородку крышкой и томить содержимое в течение 30 минут.
рецепт Кальмары по-марсельски прислал шеф-повар Аннушка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофельный салат с икрой праздничный
- 1 кг мелкого картофеля
- 250 гр сметаны или крем фреш
- 1/2 лимона, только сок
- 55 гр черной или красной икры
- порезанный свежий шнитт-лук
Удивите друзей таким необычным салатом, не разрушая полностью семейный бюджет.
1. Отварить картофель целиком в кипящей воде около 15 мин до готовности. Слить и отставить.
2. Смешать сметану, икру и лимонный сок в миске. Приправить. Добавить еще теплый картофель, перемешать. Подавать, посыпав сверху шнитт-луком и дополнительной икрой.
Рыба, запеченная под овощами
- картофель
- филе рыбы (желательно без костей)
- лук
- морковь
- зелень
- помидоры
- майонез
- сыр
- масло подсолнечное
- соль
- специи
Я люблю овощи и поэтому не экономила на луке, помидорах и моркови (главное не перестараться, всего должно быть в меру). А вот картофеля не советую выкладывать толтый слой. И сыр должен покрыть всю поверхность, иначе блюдо получится суховатым. И не забудьте про соль и специи, а то весь ваш труд будет пресным. Не забудьте добавить капельку любви. P. S. Моему мужу очень понравилось (а он у меня знает толк в еде-гурман, однако) ;))
Картофель очистить, вымыть, нарезать кружками и уложить ровным слоем на дно противня (или любой другой емкости, в которой вы обычно запекаете). Филе рыбы порезать (не мелко и как вам будет удобно) и выложить сверху на картофель. Морковь натереть на терке и обжарить вместе с луком, добавить мелко нарезанную зeлень. Снять с огня, слегка остудить и выложить ровным слоем на рыбу. Помидоры порезать кружочками и выложить на овощи. Залить майонезом и засыпать тёртым сыром. Поставить в духовку и запекать на небольшом огне.