• мясо - 700 г.
• картофель - 1-1,2 кг.
• лук репчатый - 3-5 шт.
• сыр - 100 г.
• соль
• перец
• специи
• масло сливочное - 50 г.

 

Мясо (лучше свинину) порезать на порционные куски, натереть солью, перцем и прочими пряности. Хорошенько отбить и выкладывают на смазанный жиром противень, в форму или сковороду. Сверху выложить слой лука, порезанного кольцами, достаточно значительный чтобы закрыть мясо. Поверх лука кладется предварительно очищенный и порезанный кружочками толщиной 0.2-0.5 мм картофель. Слой картофеля должен быть самым толстым и приблизительно равен трем луковым слоям.
Сверху все засыпается тертым сыром. Поверх сыра можно насыпать немного тертого сливочного масла или маргарина. Запекается это дело в предварительно нагретой духовке около получаса, сначала на большом огне, далее на среднем, чтобы не подгорело мясо.

 

• 3 ст л чатни с манго
• 1 ст л апельсинового мармелада
• 1 ст л дижонской горчицы
• 1 ч л соуса чили

Очень простая приправа к курице и говядине на основе сахара для барбекью. На 4 порции.

 

Соединить 3 ст л манго чатни, 1 ст л апельсинового мармелада, 1 ст л дижонской горчицы и 1 ч л соуса чили. Смазать им мясо за 10 мин до готовности.