На 4 порции:

• 400 гр холодного мяса курицы, нашинкованного
• 150 гр сыра фета, порезанного кубиками
• 200 гр спелых, красных помидоров, порезанных на 4 части
• 100 гр черных маслин
• огурец длиной 10 см, порезанный на кусочки
• 1 маленькая красная луковица, порезанная тонко
• 1 кочан зеленого салата, порванный на кусочки
• 5 ст л оливкового масла
• 2 ст.ложки белого винного уксуса
• 1 ст л порезанного свежего или 2 ст л сушеного орегано

Этот ароматный салат - прекрасный способ использовать оставшуюся курицу.

 

1. Соединить курицу, фету, помидоры, оливки, огурец, лук и зеленый салат и положить в салатницу.

2. Взбить масло, винный уксус и орегано, приправить по вкусу. Залить салат заправкой и перемешать. Сразу же подавать.

• 1 ананас
• 0,5 кг бананов
• 4 стакана молока
• 400 г сахара
• 2,5 ст.л желатина
• 10 яичных желтков
• 0,5 ч.л. лимонной цедры.

Желатин замочить в 0,5 стакана холодной воды, поставить в теплое место, чтобы он растворился. Молоко вылить в кастрюлю, всыпать 1 стакан сахара, вскипятить. Остальной сахар растереть с яичными желтками, прибавить, непрерывно помешивая, горячее молоко с сахаром, растворенный желатин. Кастрюлю со смесью поставить на пар и, непрерывно помешивая, довести смесь до консистенции густой сметаны. Затем добавить цедру 1 лимона, натертую на мелкой терке. Загустевшую смесь охладить до комнатной температуры, затем смешать с оставшимися яичными белками. На дно высокой формы положить половину нарезанных кубиками ананасов и нарезанных кружочками бананов. Залить кремом, так чтобы он был вровень с фруктами, стенки формы обложить готовыми, длинными бисквитами, укладывая их таким образом, чтобы край одного бисквита наполовину находил на край другого. Залить кремом, смешанным с оставшимися мелко нарезанными фруктами. Поставить на холод на 3-4 ч. Готовый десерт выложить на плоскую тарелку или блюдо, края украсить кусочками ананасов и бананов.