Требуется:

• 8 ломтиков хлеба,
• 100 г сливочного масла,
• 2-3 огурца,
• 3 яйца,
• 4-5 ч. л. майонеза,
• соль,
• зелень укропа. 

 

Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Огурцы нарежьте ломтиками, яйца - кружочками. На приготовленный хлеб сначала положите 2-3 ломтика огурца, посолите, затем 2-3 кружочка яиц и ложку майонеза.
Каждый бутерброд украсьте зеленью.

• Лук репчатый - 4 головки,
• масло сливочное - 50 г,
• мука - 2 ст. ложки,
• соль;
• для овощного отвара:
• морковь,
• корень петрушки,
• сельдерея - по 1 шт.,
• репчатый лук - 1 шт.,
• вода - 2 литра;
• для гренок:
• хлеб пшеничный (Черствый) - 4 ломтика,
• сыр (Тертый) - 2 ст. ложки,
• сливочное масло - 2 ст. ложки.

Лук нашинковать и обжарить на масле. Когда он размягчится, посыпать его мукой, увеличить нагрев и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Овощи отварить. Залить лук несколькими ложками овощного отвара, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут. Затем переложить его в овощной отвар, посолить и варить еще 10 минут.
Ломтики хлеба поджарить на масле, посыпать тертым сыром, выдержать еще некоторое время на сковороде, чтобы сыр растопился, и вместе с рубленой зеленью подавать к столу.