• 1/2 ч л тертой лимонной цедры
• 5 ст л оливкового масла extra virgin
• 1 ст л меда
• 1/2 ч л морской соли
• 1/2 ч л молотого черного перца

Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.

• 1 маленький ананас
• 1 спелый папайя
• 1 спелый манго
• 2 киви
• 4 банана
• 4 ст л темного рома
• 1 ст л душистого перца
• 4 ст л сахара

Лаймовое «масло»:

• 60 гр сливочного сыра
• 1/2 ст л мелко натертой цедры лайма
• 1 ст л сахарной пудры

1. С помощью острого ножа порезать ананас на 4 части, оторвать почти все листья и положить в низкое блюдо для духовки. Очистить папайя, порезать пополам и вычистить семечки. Порезать мякоть на дольки и положить к ананасу.

2. Очистить манго от кожуры и косточки, нарезать мякоть на крупные куски. Очистить киви и порезать пополам. Очистить бананы. Все эти фрукты тоже положить в форму.

3. Сверху побрызгать ромом, специями и соком лайма, накрыть и оставить при комнатной температуре на 30 мин, поворачивая периодически.

4. Тем временем сделать «масло». Положить сыр в маленькую миску ив взбить с цедрой лайма и сахаром. Охлаждать, пока не понадобится.

5. Разогреть гриль, слить фрукты, сохранив сок, и разложить в форме для гриля. Посыпать сахаром и готовить под грилем 3-4 мин.

6. Переложить фрукты на блюдо и полить соками. Подавать с лаймовым «маслом».