• 2 апельсина
• 100 г кресс-салата
• 125 г порезанного козьего сыра
• 1 ст л оливкового масла
• 2 куска хлеба из непросеянной муки

2. Положить кружки апельсина в миску, добавив кресс-салат и покрошив козий сыр.

3. Разогреть 1 ст л оливкового масла в сковороде. Добавить 2 куска хлеба из непросеянной муки, порванного на кусочки, обжаривать на большом огне 4-5 минут до золотистого цвета. Добавить в миску с апельсинами и крессом.

4. Смешать отложенный апельсиновый сок с оливковым маслом и приправить солью и черным молотым перцем. Заправить салат и перемешать. Подавать сразу же.

• 1 ст л уксуса
• 1 ст л дижонской горчицы
• 4 ст л оливкового масла
• 125 гр копченого бекона, мелко порезанного
• 25 гр сливочного масла
• 400 гр куриной печени, подрезанной и подготовленной
• 150 гр салатных листьев
• 1 авокадо, очищенный и от кожуры и семян и порезанный

1. Взбить уксус, горчицу, 3 ст л оливкового масла и приправы.

2. Разогреть немного оставшегося масла в непригораемой сковороде. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Обсушить на кухонных полотенцах.

3. Затем добавить в сковороду сливочное масло и когда оно запенится, добавить куриную печень. Обжаривать по 1 мин с каждой стороны.

4. Перемешать салатные листья, авокадо и заправку. Разложить салат по тарелкам, сверху положить печенку и посыпать беконом.