Жаркое с соусом по-итальянски

На 4 порции

  • Лук 3 шт
  • Оливковое масло 5 ст. л
  • Говядина рубленая 1 кг
  • Яйца 3
  • Сухари 50 г
  • Петрушка 4 ст. л
  • Сыр тёртый 125 г
  • Помидоры 750 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Зелень
  • Сахар
  • Соль
  • Перец

 

2 луковицы нарезать кубиками и пассеровать в оливковом масле. Вымесить фарш из мяса, яиц, сухарей, 3 ст. л петрушки и 60 г сыра. Придать форму буханки. Обжарить в оставшемся растительном масле до образования корочки. Нагреть духовку до 180. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками. Остаток репчатого лука и чеснок порубить и потушить вместе с помидорами в сливочном масле 20 мин. Заправить зеленью сахаром, солью и перцем. Жаркое переложить в сотейник. Полить соусом. Накрыть крышкой и тушить в духовке около 60 мин.

рецепт Жаркое с соусом по-итальянски прислал шеф-повар Ольга Задорожная


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье быстрое

  • 200г маргарина
  • 3 яйца 
  • 1 стакан песка
  • 3 стакана муки
  • соль
  • сода
  • варенье или повидло


Мягкий маргарин растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, соль, соду; замесить крутое тесто. Разделить на 2 части. Одну часть примять по дну противня, положить слой варенья/повидла (толщина слоя по желанию), остальное потереть на крупной терке, чтобы покрыть всю начинку. Печь 15 минут на среднем огне. Порезать ромбиками в горячем состоянии.

 

Вместо варенья можно использовать протертые лимоны с сахаром или творог с сахаром и яйцом.



Рис с вином

  • 1 стакан риса
  • 1 стакан измельченного миндаля
  • 1/2 стакана коринки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан белого или красного вина


Сварить 1 стакан риса (1 фунт), сложить на блюдо.
Всыпать 1 стакан измельчённого миндаля, 1/2 стакана коринки, 1/2 стакана сахара, облить 1 стаканом белого или красного сладкого вина.