Жаркое с соусом по-итальянски
На 4 порции
- Лук 3 шт
- Оливковое масло 5 ст. л
- Говядина рубленая 1 кг
- Яйца 3
- Сухари 50 г
- Петрушка 4 ст. л
- Сыр тёртый 125 г
- Помидоры 750 г
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень
- Сахар
- Соль
- Перец
2 луковицы нарезать кубиками и пассеровать в оливковом масле. Вымесить фарш из мяса, яиц, сухарей, 3 ст. л петрушки и 60 г сыра. Придать форму буханки. Обжарить в оставшемся растительном масле до образования корочки. Нагреть духовку до 180. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками. Остаток репчатого лука и чеснок порубить и потушить вместе с помидорами в сливочном масле 20 мин. Заправить зеленью сахаром, солью и перцем. Жаркое переложить в сотейник. Полить соусом. Накрыть крышкой и тушить в духовке около 60 мин.
рецепт Жаркое с соусом по-итальянски прислал шеф-повар Ольга Задорожная
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Итальянская кухня
- Апельсиновая кожура в сахаре по-итальянски
- Баклажаны, маринованные с сыром
- Баранина в укропном соусе
- Баранина молодая с рисом по-крестьянски
- Баранина с черносливом и миндалем
- Барашек с холодным соусом из йогурта
- Блины со сливовым соусом
- Вителло тоннат
- Воздушный рыбный пирог по-милански
- Горячая молния (блюдо из свинины для праздничного стола)


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Пирог `Утренний поцелуйчик`
- 1 стакан муки,
- 1 стакан кефира,
- 1/2 манной крупы,
- 1 яйцо,
- сода на кончике ножа,
- чуточку соли,
- 4 ст. л. сахара,
- 2 ст. л. растительного масла.
Перемешать все ингредиенты до состояния очень густой сметаны (при необходимости можно добавить кефира), вылить в форму для выпекания тортов (желательно с тефлоновым покрытием), поставить `Поцелуйчик` в разогретую до 200 градусов духовочку; и, как только заметим признаки начальной готовности, т.е.
сладострастный запах и золотистый цвет, убавим температуру до 170 градусов. После этого ждем 15 минут, вынимаем `Поцелуйчик` из духовочки и начинаем творить. Можно разрезать остывший продуктик пополам и смазать конфитюром, можно поверхность украсить тонко нарезанными ананасами или папайей.
Соленая рыба под шубой
- 2 соленых сельди (или другой рыбы),
- 1 большая головка репчатого лука,
- 3 штуки картофеля,
- 2 свеклы,
- 3 моркови,
- 2 яблока,
- 1 сваренное вкрутую яйцо,
- 1,5 стакана майонеза,
- соль по вкусу.
Рыбу разделить на филе, отделить от костей и нарезать мелкими кубиками. Сварить картофель, морковь, свеклу, охладить. Все овощи и яблоко очистить и натереть раздельно на крупной терке, лук мелко измельчить. Hа блюдо выложить слой рыбы, а сверху слой лука, смазать майонезом. Далее выложить слой картофеля, посолить и смазать майонезом. Следующими следуют поочередно слои свеклы и моркови. Каждый слой посолить и смазать майонезом. Последним слоем выложить яблоки. Салату придать форму торта, подровнять по кругу края. Верх и бока смазать майонезом и посыпать натертым на мелкую терку яйцом. Верх можно украсить зеленью, морковью.