Итальянская кухня


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Голубцы в виноградных листьях
- говядина - 750 г
- виноградные листья - 30 штук
- рис - 75 г
- зеленый лук - 2 пучка
- репчатый лук - 1 головка
- зелень укропа
- сливочное масло - 50 г
- квас-борщ (или теплая вода)- 1 л
- лимонный сок - 1 столовая ложка
- сметана - 200 мл
- мука - 2, 5 столовых ложки
- соль
- перец
Молодые виноградные листья без пятен вымыть и ошпарить соленым кипятком (в течение 2-3 минут).
Мелко нарезанное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и слегка спассерованный зеленый лук, сваренный наполовину рис, соль и перец по вкусу, зелень укропа и тщательно все перемешать.
Виноградные листья разложить прожилками вверх, положить на каждый лист ложку фарша и свернуть, заправив края листа с обоих концов.
Выложить дно кастрюли листьями и сложить голубцы рядами. Посыпать зеленью укропа, положить кусочки сливочного масла, накрыть виноградными листьями, залить теплой водой (на 2 см выше голубцов) и поставить варить. Когда рис почти готов, положить в голубцы смешанную со сливочным маслом муку и влить отдельно вскипяченный квас-борщ, пробуя на кислоту. Кастрюлю с почти готовыми голубцами поставить, не покрывая крышкой, в духовку.
Подавать к столу в горячем виде. Отдельно подать свежую сметану в соуснике.
Окрошка `Заячья`
- 1 л хлебного кваса,
- 250 г свежей капусты,
- 250 г квашеной капусты,
- 250 г капусты кольраби,
- 2 морковки,
- 100 г зелёного лука,
- соль,
- сметана.
Способ приготовления.
Сырую морковь и капусту кольраби порежьте кубиками, а свежую и квашеную капусту - соломкой.
Всё смешайте, посолите по вкусу и залейте охлаждённым квасом.
При подаче на стол посыпьте зелёным луком.