Баклажаны, маринованные с сыром

  • 1 кг баклажан
  • 200 г сыра 
  • 1 шт. лимон
  • 1 пучок базалика
  • 1 головка чеснока
  • соль
  • перец
  • растительное масло

 

 

Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Баклажаны порезать, хорошо посолить и оставить на 15 мин.
Промыть ломтики баклажана, обсушить и обжарить их с двух сторон.
Несколько листочков базилика для украшения. Остальные листики нарезать тонкими полосками.
Приготовить соус: мелко порубить чеснок и перемешать его с нарезанным базиликом, соком и цедрой лимона. Оставить на 15 мин. Выложить на тарелки. Посыпать сыром пармезан и украсить (оставшимися листочками базилика).

рецепт Баклажаны, маринованные с сыром прислал шеф-повар Владимир Моисеенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сальса-верде

На 2 стакана:
  • 500 г мелких очищенных от кожицы и крупно нарезанных зеленых помидоров;
  • 1/2 мелко нарезанной луковицы;
  • 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего кориандра;
  • соль;
  • перец.


Положите все ингредиенты в кастрюлю и хорошо перемешайте миксером или кухонным комбайном. Используйте как гарнир для тако или в дополнение к другим блюдам.


Жирный бульон

Подготовка 25 мин, варка 3,5 часа

 

  • 800 г говядины,
  • 200 г. моркови,
  • 125 г репы,
  • 100 г. лука-порея,
  • 60 г пастернака,
  • 1 веточка сельдерея,
  • 3 л. воды,
  • 30 г соли.

 



Положить в кастрюлю мясо с костями, добавить соль, залить холодной водой, довести до кипения и проварить в течение 15 минут. Снять пену, положить связанные вместе овощи, очищенные и вымытые. Довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. Пе- ред подачей на стол снять жир. Подать на стол в суповой миске с зажаренными в духовке ломтиками хлеба.