Говядина, запеченная под соусом

  • говядина 800 г,
  • петрушка 2 корня,
  • морковь 2,
  • луковицы 3,
  • сыр желтый тертый 1/2 стакана
  • перец горошком,
  • лавровый лист,
  • соль по вкусу
Для соуса
  • бульон мясной 1 стакан,
  • сметана 1 стакан,
  • масло сливочное 1 столовая ложка,
  • мука 1 столовая ложка,
  • яичные сырые желтки 3
  • соль по вкусу. 

 

 

Говядину сварить до готовности со специями (перцем, солью,
лавровым листом), луковицей, кореньями. Приготовить соус: в мучную пассеровку с маслом добавить бульон, сметану и довести до кипения, снять с огня. В соус вылить три яичных желтка, добавить соль, перец и перемешать. Уложить нарезанную ломтиками говядину в форму или сковороду, посыпать обжаренным луком (2 луковицы),
залить соусом, сверху обсыпать ровным слоем тертого сыра. Форму поставить в разогретую духовку и запекать, пока сыр не зарумянится.

рецепт Говядина, запеченная под соусом прислал шеф-повар Анастасия Долохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Китайская капуста жареная с медом

На 4 порции:
  • 450 гр китайской капусты
  • 1 ст л арахисового масла
  • 1 см кусок корня имбиря, тертый
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 1 красный чили, раздавленный
  • 1 ст л китайского рисового вина или сухого хереса
  • 4 1/2 ст л соевого соуса
  • 1 ст л меда
  • 125 мл апельсинового сока
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 2 ст л кунжутных семечек
  • апельсиновая цедра


Китайская капуста напоминает больше зеленый салат, чем капусту, но ее листья обладают мягким сладким вкусом.

 

1. Разделить листья капусты и нашинковать острым ножом.

2. В вок разогреть арахисовое масло, добавить имбирь,чеснок и чили, обжарить 30 сек. Добавить капусту, рисовое вино или херес, соевый соус, мед и апельсиновый сок. Снизить огонь и тушить 5 мин.

3. Добавить кунжутное масло, посыпать кунжутными семечками и перемешать.

Выложить на блюдо и подавать, посыпать апельсиновой цедрой.



Чистота утра

Требуется:
  • 1 маленький вилок капусты,
  • 1 свекла,
  • 1 морковь,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • зелень,
  • соль. 

 



Способ приготовления.
Капусту нашинкуйте. Свеклу и морковь нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите. Все сложите в кастрюлю,
добавьте зелень, всыпьте 2 ст. л. соли и налейте литр воды.
Кастрюлю накройте крышкой и отставьте на 2-3 дня. По прошествии срока салат выложите на тарелку и украсьте зеленью.