Грудинка баранья по-флорентийски

  • Грудинка баранья 1,5 кг
  • шпинат 1 кг
  • помидоры 3 шт
  • соус томатный 2 стакана
  • масло сливочное 4 cт. ложки
  • соль

 

Из грудинки удалить кости; тяпкой или тыльной стороной ножа распрямить, приправить солью и перцем. Шпинат отварить, обжарить на масле и покрыть мясо, сверху положить разрезанные пополам помидоры. Мясо свернуть, перевязать и жарить в духовке, часто поливая жиром. Добавить томатный соус, несколько минут прокипятить с грудинкой и процедить. Грудинку нарезать ломтиками и гарнировать оставшимся шпинатом и картофелем. Подать с соусом.

рецепт Грудинка баранья по-флорентийски прислал шеф-повар Alabama


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулет `7 минут`

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 4 яйца.

 

 

 



Перемешать, вылить на лист и выпекать в горячей духовке 7 минут.
Накрыть пергаментом и свернуть рулет. Дать немного остыть,развернуть, снять бумагу, смазать вареньем и закатать рулет.


Яичный рулет седьмое небо

  • 250 г. мясного фарша
  • 250 г. сосисочного фарша
  • 250 г. вареной ветчины,пропущенной через насадку мясорубки с крупными отверстиями
  • 2 куска белого хлеба
  • 2 яйца
  • мускатный орех
  • паприка
  • соль
  • черный перец
  • 4 яйца,сваренных вкрутую
  • сливочное масло.


Мясной, сосисочный и ветчинный фарш хорошо перемешать с замоченным и отжатым хлебом, сырыми яйцами и пряностями. Прямоугольную форму выложить алюминиевой фольгой, смазанной жиром. Форму заполнить половиной фарша, в середину положить очищенные от скорлупы яйца и закрыть оставшимся фаршем. Сбрызнуть растопленным жиром. Выпекать 45 минут в разогретой духовке при температуре 200°С. Затем духовку выключить, оставив в ней рулет еще на 10 минут. Рулет вынуть, снять фольгу и нарезать на порционные куски.
Теплый рулет хорошо подать с картофельным пюре и тушеными овощами. Холодный рулет - с маринованными овощами.