Грудинка баранья по-флорентийски

  • Грудинка баранья 1,5 кг
  • шпинат 1 кг
  • помидоры 3 шт
  • соус томатный 2 стакана
  • масло сливочное 4 cт. ложки
  • соль

 

Из грудинки удалить кости; тяпкой или тыльной стороной ножа распрямить, приправить солью и перцем. Шпинат отварить, обжарить на масле и покрыть мясо, сверху положить разрезанные пополам помидоры. Мясо свернуть, перевязать и жарить в духовке, часто поливая жиром. Добавить томатный соус, несколько минут прокипятить с грудинкой и процедить. Грудинку нарезать ломтиками и гарнировать оставшимся шпинатом и картофелем. Подать с соусом.

рецепт Грудинка баранья по-флорентийски прислал шеф-повар Alabama


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Зеленые тортеллини с муссом

  • чеснок
  • соль
  • семена пинии
  • сыр


Смешать чеснок, щепотку соли, семена пинии, сыр и взбить все до получения однородной массы.

Чайной ложкой тщательно смешать ее с растительным маслом, добавляя его небольшими порциями.
Приготовить тортеллини согласно указаниям на упаковке Слить воду, обдать тортеллини холодной водой и дать ей как следует стечь.
Нарезать мякоть помидоров кубиками. Выложить помидоры на тортеллини вместе с муссом и осторожно перемешать.



Креветки тигровые с луком

  • 50 г оливкового масла
  • 50 г лука
  • немного чеснока 
  • 10 тигровых креветок 
  • 50 г белого вина
  • зелень
  • лимоном
  • рис


Разогрейте в сковороде 50 г оливкового масла, добавьте 50 г лука и немного чеснока, обжарьте, не допуская изменения цвета.
Выложите в сковороду дюжину тигровых креветок, обжарьте в двух сторон, посолите и поперчите.

Теперь полейте белым вином (достаточно 50 г). После того, как вино испарится - креветки готовы. Посыпьте зеленью, украсьте лимоном и подавайте на плоском блюде. В качестве гарнира используйте рис.