Воздушный рыбный пирог по-милански

  • Рыбное филе 500 г
  • Тертый сыр 100 г
  • Томат-пюре 2 ст. л
  • Маргарин 2 ст. л
  • Мука 2 ст. л
  • Молоко 1/4 л
  • Яйца 2 шт
  • Соль
  • перец
  • Растительное масло 

 

Маргарин растопить на сковороде, обжарить в нем муку, эту массу развести молоком. Добавить томат-пюре и сыр, приправить солью и перцем. Взбить желтки. Все смешать - получится соус. Рыбное филе порезать кубиками, потушить в масле и облить соусом. Затем добавить взбитый белок. Форму смазать маслом и вылить в нее массу. Запекать пирог в духовке до тех пор, пока поверхность его не станет золотистой. Сервировать ломтиками лимона и подавать с сандвичами. Рассчитано на 2-3 порции.

рецепт Воздушный рыбный пирог по-милански прислал шеф-повар Milena


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Танюха 23.08.2008
думаю, что вкусно! щас попробую сделать
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сазан с яйцом

  • 600 г сазана
  • 300 г муки
  • 90 мл растительного масла
  • 1 кг картофеля жареного
  • 5 шт. репчатого лука
  • 100 г молотых сухарей
  • 600 мл молока
  • 3 яйца
  • перец молотый
  • соль

 



Порционные куски рыбы с колеей и костями посыпать солью, молотым перцем, запанировать в муке и обжарить. Обжаренную рыбу положить на смазанную жиром порционную сковороду, кругом уложить обжаренный картофель, смешанный с жареным репчатым луком. Сырые яйца смешать с молоком, добавить пшеничную муку, перемешать и полученной смесью залить рыбу, сверху посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Вместо молока можно использовать рыбный бульон. Так же можно приготовить леща, карпа, карася.


Торт `Снежная гора`

  • Крем:
  • 6 творожных сырков,
  • 200 гр. масла,
  • 1 ст. сахара, все взбить.
  • Горка:
  • Печенье 500 г
  • молоко
  • Глазурь:
  • шоколад


Печенье (500 гр. целых), обмакнуть в молоко и разложить прямоугольником: 5 шт. в длину и 3 в ширину, сверху слой крема, потом печенье, и т.д. Последний слой печенья: всего 5 шт. положить в середину и сверху крем. Все это закладывается на полиэтилене, когда все разложено, нужно боковые поднять и соединить вверху (типа шалашика). Положить в холодильник, потом сделать глазурь из 1 шоколада, остудить и залить.