Воздушный рыбный пирог по-милански

  • Рыбное филе 500 г
  • Тертый сыр 100 г
  • Томат-пюре 2 ст. л
  • Маргарин 2 ст. л
  • Мука 2 ст. л
  • Молоко 1/4 л
  • Яйца 2 шт
  • Соль
  • перец
  • Растительное масло 

 

Маргарин растопить на сковороде, обжарить в нем муку, эту массу развести молоком. Добавить томат-пюре и сыр, приправить солью и перцем. Взбить желтки. Все смешать - получится соус. Рыбное филе порезать кубиками, потушить в масле и облить соусом. Затем добавить взбитый белок. Форму смазать маслом и вылить в нее массу. Запекать пирог в духовке до тех пор, пока поверхность его не станет золотистой. Сервировать ломтиками лимона и подавать с сандвичами. Рассчитано на 2-3 порции.

рецепт Воздушный рыбный пирог по-милански прислал шеф-повар Milena


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Танюха 23.08.2008
думаю, что вкусно! щас попробую сделать
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цимес-кнейдлах

  • 0,5 кг моркови,
  • 0,5 стакана изюма,
  • 5-10 шт. чернослива,
  • 50-70 г сливочного масла,
  • 0,5 ст. ложки соли,
  • 0,5 ст. ложек сахарного песка,
  • 1 стакан крутой манной каши,
  • 1 сырое яйцо,
  • 0,25 ч. ложки перца  душистого или черного.


Кнедли во фрукто во-овощном соусе.

 

Морковь нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить в масле в сотейнике, залить водой так, чтобы чуть закрывала морковь, тушить до полуготовности. Затем добавить изюм, чернослив, сахар, соль, довести до кипения.

Тем временем формуются кнедли, для чего кашу смешать с сырым яйцом, маслом, посолить, поперчить по вкусу, кнедли обвалять в муке и положить в закипевший цимес.



Шюйуд-плов

  • рис-150г
  • масло топленное-50г
  • яйца-2 шт
  • молоко-30г
  • укроп-60г
  • шафран-0,1 г
  • соль


Из риса обычным способом готовят плов , который смешивают с мелко нарезанным укропом и упревают. Из яиц и молока приготавливают омлет, который нарезают ромбиками. На тарелку кладут плов с укропом, а сверху кусочки омлета, заливают маслом. Иногда вместо омлета берут варенную баранину.