• кости - 100 г
• свекла - 100 г
• капуста свежая - 100 г
• картофель - 80 г
• морковь - 20 г
• корень петрушки - 10 г
• лук репчатый - 20 г
• томат-пюре - 15 г
• мука - 5 г
• масло топленое - 10 г
• сметана - 15 г
• квас свекольный - 50 г
• лавровый лист
• перец горошком
• соль
• зелень.

Свеклу нарезать ломтиками и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. Одновременно слегка спассеровать с мукой нарезанные ломтиками петрушку, морковь и репчатый лук. Мелко нарезанные капусту и картофель положить в костный бульон и варить 10-15 минут. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья, лавровый лист, душистый перец горошком, соль и варить до готовности. Дать борщу настояться 30-40 минут и влить в него прокипяченный свекольный квас.

Тесто:

• 1 банка сгущенки
• 1 ст л меда
• 2 яйца
• 1/2 ч л соды
• 1 ст л сливочного масла, размягченного
• 1 стакан муки

 

Крем:

• 2 баночки сметаны
• 1 неполный стакан сахара
• орехи для украшения торта

Очень вкусный илегкий торт Пеку его много лет.

 

Смешиваем все ингридиенты для теста Получается тесто как на блины Разливаем тесто по 4 ст. ложки на каждый корж и печем при температуре 200 градусов, получается 4 коржа.

Крем получаем взбивая сметану с сахаром и смазывам остывшие коржи.