Запеканка из фенхеля с сыром

  • (4 порции)
  • Фенхель 1,2 кг
  • Мука 4-6 ст. л
  • Оливковое масло 8 ст. л
  • Сыр 250 г
  • Очищенные помидоры 1 банка
  • Сыр 150 г 

 

Клубни фенхеля нарезать ломтиками и посолить. Обвалять в муке, обжарить в масле с каждой стороны по 5 мин. Зелень фенхеля порубить. Сыр нарезать ломтиками. Уваривать томаты с соком. Душицу, тимьян и базилик мелко нарезать. Выложить в форму 1/2 фенхеля, покрыть 1/2 мягкого сыра, приправить солью, перцем, зеленью фенхеля, душицей, тимьяном, базиликом и посыпать 1/3 сыра. Также выложить второй слой. Полить соусом, посыпать сыром и запекать 25 мин.

рецепт Запеканка из фенхеля с сыром прислал шеф-повар Глафира


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шампиньоны запеченные с молочным соусом

  • грибы 250
  • соус 50
  • сливки 50
  • масло сливочное 15
  • сыр 10.
  • соль
  • перец


Подготовленные шампиньоны нарезать очень тонкими ломтиками.
Посолить, посыпать перцем и поджарить на масле. Залить молочным соусом и сливками, прокипятить так, чтобы жидкость несколько выпарилась. По готовности грибы положить на сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу.


Фасолевый гуляш

На 4 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, очищенная и мелко порезанная
  • 1 крупный лук-порей, порезанный
  • 2 моркови, порезанные на кружочки
  • 225 г брюквы или репки, очищенной и порезанной на маленькие кубики
  • 140 г блинной муки
  • 70 г растительного жира
  • 2 ст л порезанной свежей петрушки
  • 1 ч л сушеного тимьяна
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст л томатного пюре
  • 410 г консервированной белой фасоли (butter beans), слить
  • 2 ст л сухих гранул для приготовления подливки


Сытный вегетарианский гуляш - отличное блюдо “из кладовки”, ведь для него почти ничего не нужно.

 

1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и готовить 3-4 минуты. Добавить сельдерей, порей, морковь и брюкву и перемешать. Накрыть крышкой и готовить 5 минут на медленном огне.

2. Пока готовятся овощи, сделать клецки: положить муку, жир, петрушку и тимьян в миску и приправить. Влить 6 ст л холодной воды и перемешать тупым ножом, чтобы получилось густое тесто.

3. Руками в муке сформировать 8 шариков. Добавить к овощам томатное пюре, лавровый лист, фасоль, и 600 мл горячей воды. Довести до кипения. Затем положить сверху клецки в один слой и варить 15 минут. Достать клецки и положить в миску. Добавить гранулы для подливки в кастрюлю, чтобы загустить соус.

Когда соус загустеет, проверить на приправы и подавать.