Запеченная сайда по-провансальски

  • по 200 г стручков красного, желтого и зеленого сладкого перца
  • 2 цуккини
  • 100 г мелких луковиц
  • 6 зубчиков чеснока
  • 4 ст. л оливкового масла
  • соль
  • перец
  • 1 лимон
  • 1 веточка розмарина
  • 750 г филе сайды 

 

Сладкий перец, цуккини почистить, вымыть и нарезать. Луковицы очистить и разрезать каждую пополам. Чеснок очистить. Разогреть в сковороде оливковое масло. Слегка обжарить перец, цуккини, лук, зубчики чеснока, выложить в форму для запекания и приправить. Лимон нарезать толстыми ломтиками. Лимон и розмарин положить в сковороду и слегка поджарить. Рыбу посолить и поперчить. Выложить на овощи, а сверху покрыть лимоном и розмарином. Запекать в духовке 30 мин при 200°.

рецепт Запеченная сайда по-провансальски прислал шеф-повар Анжела Ковальчук


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп хлебный с фасолью и цветной капустой

  • Хлеб пшеничный - 200 г,
  • репа - 100 г,
  • морковь - 100 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • капуста - 400 г,
  • фасоль - 100 г,
  • корень петрушки,
  • масло сливочное - 40 г,
  • зелень петрушки или укропа - 5 г,
  • соль по вкусу,
  • вода - 2 л.


Подготовленные репу, морковь, цветную капусту, сельдерей нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить заранее замоченную, набухшую фасоль, соль, залить горячей водой и варить до готовности. В конце варки добавить натертый хлеб и слегка обжаренный репчатый лук. При подаче на стол суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.


Стерилизованный салат из кольраби

  • Кольраби
Пряности и добавки (Порции на литровую банку):
  • 2 горошины черного перца, 
  • 2 среза луковицы 
Заливка:
  • на 1 л воды 0,25 л 8%-ного уксуса, 
  • 30 г соли, 
  • 100 г сахара.


Промытую кольраби очищают, разрезают на грубую лапшу, постепенно кратко обваривают в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды), промывают и оставляют обсыхать. Кольраби рассыпают по нагретым чистым банкам, перекладывают мелко нарезанным луком и ополоснутыми пряностями и заливают горячей заливкой. Банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.
Время стерилизации в банках:
разогрев до 90С - 20 минут, стерилизация при 90С: банки объемом 0,7 - 0,9 л - 25 минут, банки объемом 0,5 л - 20 минут.
По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.
Из кольраби тем же способом консервируют салаты с добавлением мелко накрошенного лука, грубо наструганных яблок, мелко нарезанных стерилизованных огурцов.