• 2 пучка зеленого лука,
• 2 яйца,
• 1/4 стакана сметаны,
• несколько ягод маринованного винограда,
• петрушка,
• редис,
• уксус,
• перец,
• соль по вкусу.

Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Затем добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, перец, соль по вкусу, уксус, сметану и размешайте. Салат выложите в салатницу, украсьте маринованным виноградом, дольками вареных яиц и кружочками редиса.

• 1 кг брюссельской капусты
• 200 г копченых сосисок
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 1/2 стакана молока
• 1/2 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 50 г свеженатертого эмментальского сыра
• масло для формы

 

Удалить верхние листочки с брюссельской капусты. Положить ее в 1 литр подсоленной воды и варить в течение 15 минут, прикрыв крышкой. Нарезать сосиски маленькими кусочками. Слить бульон, отмерив предварительно 1/8 часть. Разогреть духовку до 220 градусов. Растопить 1 ст. л. сливочного масла, обжарить муку. Постепенного доливая туда молоко и бульон, приготовить соус и, помешивая, варить его в течении 5 минут. Затем снять с плиты, добавить яйцо, мускат, сахар и соль. Уложить капусту с ломтиками сосисок в форму или посуду для готовки, залить соусом, посыпать петрушкой, сыром и добавить оставшееся масло. Запекать в духовке в течение 15 минут.