Барашек с холодным соусом из йогурта

  • 1, 2 кг бедра барашка (без кости, в форме рулета),
  • 2 зубчика чеснока, 
  • соль, 
  • перец, 
  • 2 стол. ложки топленого масла, 
  • 1 пучок мелиссы,
  • 500 г сливочного йогурта,
  • 4-5 стол. ложек минеральном воды,
  • сок 2 лимонов, 
  • кайенский перец.

Один зубчик мелко порубить. Мясо натереть солью, черным перцем и вторым зубчиком чеснока.
Баранину обжарить со всех сторон в топленом масле.
Затем положить на решетку в духовку и жарить 60 мин над посудой для стекания жира. Завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить в выключенной духовке на 35 мин.
Смешать с порубленным чесноком и йогуртом. Соус можно разбавить минеральной водой. По вкусу добавить специи.
Гарнир - запеченный картофель и фасоль.

В одной порции 890 ккал

рецепт Барашек с холодным соусом из йогурта прислал шеф-повар Юлюшка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из зеленого лука с виноградом и сметаной

  • 2 пучка зеленого лука,
  • 2 яйца,
  • 1/4 стакана сметаны,
  • несколько ягод маринованного винограда,
  • петрушка,
  • редис,
  • уксус,
  • перец,
  • соль по вкусу.


Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Затем добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, перец, соль по вкусу, уксус, сметану и размешайте. Салат выложите в салатницу, украсьте маринованным виноградом, дольками вареных яиц и кружочками редиса.


Брюссельская капуста по-вестфальски

  • 1 кг брюссельской капусты
  • 200 г копченых сосисок
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 50 г свеженатертого эмментальского сыра
  • масло для формы

 



Удалить верхние листочки с брюссельской капусты. Положить ее в 1 литр подсоленной воды и варить в течение 15 минут, прикрыв крышкой. Нарезать сосиски маленькими кусочками. Слить бульон, отмерив предварительно 1/8 часть. Разогреть духовку до 220 градусов. Растопить 1 ст. л. сливочного масла, обжарить муку. Постепенного доливая туда молоко и бульон, приготовить соус и, помешивая, варить его в течении 5 минут. Затем снять с плиты, добавить яйцо, мускат, сахар и соль. Уложить капусту с ломтиками сосисок в форму или посуду для готовки, залить соусом, посыпать петрушкой, сыром и добавить оставшееся масло. Запекать в духовке в течение 15 минут.