На 4 порции:

• 50 мл оливкового масла
• 2 луковицы-шалот, мелко порезанные
• 100 г сыра фета (брынза), раскрошенного
• сок половины лимона
• 1 ст л порезанной свежей мяты или петрушка
• 4 початка кукурузы в листьях

Это такой простой рецепт - положите их на барбекю, и закуска готова, пока вы подготавливаете основное блюдо.

 

1. Отложить 1 ст л масла; остальное перемешать с шалотом, фетой и лимонным соком. Добавить порезанные травы, накрыть и поставить в холодильник.

2. Снять листья с кукурузы и связать их, чтобы с их помощью можно было переворачивать кукурузу на барбекю.

3. Смазать кукурузу оставшимся маслом и готовить на средних углях около 5 минут. Часто поворачивать, пока кукуруза не станет поджаристой. Подавать сразу же, полив соусом с фетой.

• тыква 600-800 г , 
• морковь 2 , 
• петрушка или сельдерей 2 корня , 
• луковица 1 ,
• мука 1 столовая ложка , 
• сметана 1/2 стакана , 
• масло сливочное 50 г , 
• соль по вкусу, 
• укроп или петрушка пучок , 
• вода 1 1/2 л .

Тыкву очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать крупными кусками и отварить до размягчения в подсоленной воде. Вынуть ее из отвара, охладить и протереть через сито. Морковь и сельдерей сварить в тыквенном отваре, охладить и также протереть через сито. Лук мелко нарезать, обжарить на масле, добавить к нему спассерованную муку, разведенную отваром, и протереть. Протертые овощи и лук с мукой положить в отвар, довести до кипения и снять с огня. В тарелку с супом добавить сметану и зелень.