• 7 желтков
• 300 г сахара
• щепотка соли
• щепотка молотой корицы
• щепотка гвоздики
• 2 ст л вишневого ликера
• 200 г моркови
• 120 г фундука
• 50 г панировочных сухарей
• 50 г муки
• 1 ч л разрыхлителя
• 5 белков
• 200 г сахарной пудры
• 2 ст л вишн. ликера
• 2 ст л лимонного сока
• орехи

 

Форму 26 см смазать маслом.

Растереть в пену 7 желтков, 200 г сахара, по щепотке соли, молотой корицы и гвоздики, 2 ст л вишневого ликера.Смешаем натертые 200 г моркови, 120 г фундука, 50 г панировочных сухарей, 50 г муки, 1 ч л разрыхлителя и добавим в растертые желтки.Белки - 5 - взбить со 100 г сахара и осторожно подмешаем в тесто.Печь 45 - 55 мин при 190 град.Дать вылежаться 24 часа.200 г сахарной пудры смешать с 2 ст л вишн. ликера и 2 ст л лимонного сока, разотрем и этой помадкой смажем верх торта.Украсить по вкусу, бока обсыпать жареными орехами.

На 4 порции

 

 

• 450 гр ростков бамбука (3 маленькие баночки)
• 3 стебля зеленого лука с луковицами
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. устричного соуса
• 1 ст.л. сахара
• 2 яйца 

 

Ростки бамбука промыть и дать стечь.
Лук порезать ломтиками по 2 см длиной, чеснок порубить.
Разогреть растительное масло на сковороде или в котелке с выпуклым днищем (вок) и обжарить на нем чеснок.
Добавить бамбук, лук, рыбный соус, устричный соус и сахар и обжарить.
Ингридиенты отодвинуть к краю сковороды и влить на свобоное пространство яйца. Дать яичнице подняться.
Затем все снова перемешать.