• 10 листов теста брик (фило),
• 100 г фундука,
• 100 г миндаля,
• 50 г кедровых орешков и 50 г фисташек,
• 1 апельсин,
• 2 яичных желтка,
• 500 г сахара,
• 2 ст.л. меда,
• 1 ч.л. апельсинового ликера,
• растворенного в половине стакана воды,
• растительное масло для фритюра.

Довести до кипения 2 стакана воды с сахаром и апельсиновой цедрой. Варить до загустения. Добавить мед и апельсиновый ликер, варить до готовности. Слегка обжарить на сковородке или обсушить в духовке фундук и миндаль. Перемешать с кедровыми орешками. Добавить 2 яичных желтка и 2 ст. л. сиропа. Полученную густую массу раскатать, свернуть в несколько трубочек в палец толщиной. Разрезать листы теста брик пополам. Сложить их так, чтобы получились треугольники.Положить в середину треугольников приготовленные трубочки-начинки и обернуть их тестом. Обжарить сигареты во фритюре в течение двух минут и выложить на впитывающую маслом бумагу. Почистить фисташки и раздробить, разогреть сироп, обмакнуть в него сигареты, а сверху посыпать дробленными фисташками.

• Дикий чеснок- 1 кг
• Соевая паста- 2 кг

 

Дикий чеснок обработать и дать ему некоторое время постоять, чтобы он подвял. Соевую пасту можно развести в воде, можно добавить соевый соус. Воткнуть дикий чеснок головками вниз в жидкую соевую пасту. Дать постоять в прохладном месте 30 дней.