• 1 кг вишни
• 2,2 кг сахара
• 0,5 л воды 

Вишни вместе с веточками и косточками осторожно промываем и кладем в эмалированную емкость. Приготовим сироп из 400 г сахара и 0,5 л воды. Кипящим сиропом зальем вишню и отложим, накрыв газетой, на два дня. Затем сливаем сироп через дуршлаг. Добавим в сироп 300 г сахара, доведем его до кипения и снова зальем им вишню. Так мы будем повторять пять раз, каждый раз добавляя в сироп по 300 г сахара, кипятя его и вновь заливая им вишню с периодичностью в два дня. В последний раз оставляем вишню в сиропе на 10 - 12 дней. Затем процеживаем вишню сквозь дуршлаг,оставив там на несколько часов, чтобы сироп полнее отделился.
Разложим вишню на сите или блюде и поставим в духовку сушиться при открытой дверце и температуре не выше 40 - 45С. Как завершающий штрих - посыпание готовых цукатов сахарным песком.
Правильно приготовленные вишневые цукаты могут всю зиму храниться в герметично закрытых стеклянных банках.

• 3 средних не сильно соленых огурца
• 1 пучок укропа
  
• 1 пучек петрушки
• 5 листов листового зеленого салата
• 1 мелкая луковица
• 1 ложка оливкового или подсолнечного масла
• 1 лимон

Рекомендую подавать салатик к водке. Это просто супер!!!

 

Огурцы нарезать мелкими кубиками (если огурцы сильно соленые, то предварительно их лучше вымочить в холодной воде, чтобы ушла лишняя соль) затем добавить в них мелко порубленные укроп и петрушку (лучше когда петрушки несколько меньше чем укропа) порубить мелко лук, добавить в огурцы, залить всё это маслом.
На тарелку выкладываем листья салата и поверх листьев выкладывается масса из огурцов, поливаем все это лимонным соком и закуска под водочку готова!