Кюфта – армянский рисовый суп с мясными клецками
- 2 л крепкого мясного бульона
- ¾ стакана риса
- 500 г баранины или свинины
- 3 яйца
- 1 большая луковица
- 1 ст.л. сливочного масла
- немного молока
- перец
- соль
- мелко нарубленная зелень
Рис перебрать, промыть, всыпать в мясной бульон. Туда же добавить слегка обжаренный в сливочном масле лук. Мясо провернуть через мясорубку, добавить яйцо, перец, зелень. Когда рис будет наполовину готов, 2-3 столовые ложки откинуть на сито, дать стечь воде и смешать рис с подготовленным фаршем. Из полученной массы сформовать 8 больших фрикаделек, опустить их в кипящий рисовый суп и варить до готовности на слабом огне. Готовые фрикадельки распределить по тарелкам. Смешать с молоком 2 яйца и, медленно помешивая, влить в суп. Посыпать суп зеленью петрушки,кинзы и укропа.
рецепт Кюфта – армянский рисовый суп с мясными клецками прислал шеф-повар Анжела Нижеголенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бисквитный торт с кремом
- 5 яиц
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 8 желтков
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 1 бутылка сливок
- 2/3 стакана сахарной пудры
- ванилин по вкусу
- 1 чайная ложка желатина.
Желтки растереть с сахаром добела, всыпать муку, сверху положить взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз и испечь из этой массы 3 одинаковых коржа.
Приготовить крем: 8 желтков растереть с сахаром, разбавить,
помешивая, горячим молоком, поставить на пар и проварить,
непрерывно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет, и на ложке не будет оставаться густой налет. Снять с огня, остудить и, помешивая, всыпать ванилин. Сливки взбить, добавить сахарную пудру, смешать с яичным кремом, влить растворенный в 1/2 стакана воды желатин.
В разъемную форму положить на дно крем, на него бисквитный корж, и так уложить попеременно все коржи, а сверху положить крем. Поставить на холод на 2 - 3 часа, перед подачей выложить на тарелку и полить каким - нибудь фруктовым соком, лучше апельсинным.
Сережкин салат
- 1 банка консервированного тунца для салатов
- 1 баночка консервированной кукурузы
- 1/2 баночки оливок без косточки
- 8 средних маринованных корнишонов
- 1 пачка сухариков со вкусом красной икры
- 100 гр. майонеза
консервированного тунца размять вилкой, добавить кукурузу, оливки и корнишоны нарезать кружочками и положить к тунцу и кукурузе, все смешать с майонезом, сверху посыпать сухариками (не перемешивать иначе размокнут). Приятного аппетита!!!
{Написать ответ}