• 2 средние луковицы,
• 1\2 стакана кацуобуси (сухие рыбные хлопья) 

Для приправы:

• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 ст. ложка сю (соевый соус),
• 2 ст. ложки уксуса (рисового или обычного),
• соль
• перец
• поджаренные кунжутные зерна.

 

Нарежем лук очень тонкими колечками, 2-3 раза промоем в холодоной воде, обсушим, положим на блюдо, посыпем кацуобуси. Затем добавим поджаренные кунжутные зерна и польем приправой.

• 450 г печени
• 4 луковицы
• 1 зубец чеснока
• 100 мл сметаны
• 3 столовые ложки томатного пюре
• 3 столовые ложки белого вина
• 3 столовые ложки муки
• 100 мл молока
• молотый красный сладкий перец
• растительное масло
• вегета
• перец
• соль

 

Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо. В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленный чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и вегетой и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить. В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром.