На один горшочек

• Мясо 100 г.
• лук репчатый 1 шт.
• картофель 3 шт.
• масло сливочное 25 г.
• соль
• перец
• сметана 4 ст. л.
• майонез 4 ст. л.
• молоко 1 ст л.
• сыр

Мясо нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко нарезанным луком, положить в порционный глиняный горшочек,
добавить кусочек масла, сверху положить нарезанный кружочками картофель, затем кусочек масла и посыпать тертым сыром. Все залить сметанным соусом и поставить горшочек в жарочный шкаф на 30 минут.

На 8 порций:

• 6 крупных гранатов
• 25 г листового желатина, поломанного на кусочки
• сок 1 лайма, пропустить через сито
• 50 г сахарной пудры
• 3 ст л гренадина
• 300 мл сливок

Этот красивый десерт, сделанный из рубинового гранатового сока, очень легко прогитовить. Украсьте его зернышками граната для эффектного завершения праздничного обеда.

 

1. Порезать пополам гранаты. Сохранить 1 ст л зерен для украшения, а остальное сложить в кухонный комбайн, чтобы получить сок. Перелить в сито, поставленное над большой миской и протереть получившуюся массу обратной стороной ложки. Перелить сок в мерный кувшин - должно получить 750-800 мл жидкости - затем добавить достаточно воды, чтобы получился 1 литр.

2. Положить в миску желатин и залить 150 мл гранатового сока. Замочить на 5 минут. Перелить оставшийся сок в кастрюлю и добавить сок лайма и сахар. Помешивать ма недленном огне, пока сахар не растворится. Снять с огня и добавить замоченный желатин с жидкостью и гренадин. Помешивать, пока желатин не растает.

3. Охладить, перелить в кувшин и разделить по 8 низким стаканам или бокалы для шампанского. Поставить в холодильник на ночь.

Перед тем как подавать, взбить сливки в мягкую пену и положить по ложке сливок на каждое желе. Посыпать зернышками граната и посыпать желе сверху. Подавать сразу же.

На заметку

Эти желе можно приготовить за 2-3 дня до подачи на стол, а украшать перед обедом.