Основа:

• 10-12 пирожных безе
• 1стакан изюма
• 1стакан чернослива
• 1стакан кураги.

1 крем

• 300г сливочного масла
• 1 банка сгущеного молока
• 1 ст. грец. орехов
• 1/2 ст. толокна (овсяные хлопья на кофемолку)

2 крем

• 1 ст. сметаны
• 1 ст. сахарной пудры

Безе поломать, фрукты запарить кипятком на час, все смешать с 1 кремом, сформир. лепешки, остудить. Пропитать кремом N2.
Готовый торт посыпать маком и на холод на сутки.

• Белокочанная капуста - 1 кочан,
• мякоть свинины - 500 г,
• репчатый лук - 3 головки,
• свиной жир - 200 г,
• мясной бульон - 1 стакан,
• 3 яйца,
• сливочное масло - 50 г,
• сметана - 250 мл,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу. 

 

Выбрать кочан с хорошими листьями, удалить кочерыжку, опустить на несколько минут в кипящую воду, охладить под струёй воды и разобрать на листья.
Мясо пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным, спасерованным в нагретом жире луком и пожарить вместе 15 минут.
Снять с огня, посолить, поперчить, добавить яйца и все хорошо перемешать.
На чистую салфетку уложить 3-4 капустных листа, утолщениями наружу, а в середине выложить приготовленный фарш и придать листьям с помощью салфетки форму кочана. Сделать пять таких порций, уложить в смазанный жиром сотейник и поставить в духовку.
Через 10-15 минут влить в сотейник бульон и держать в духовке еще 30 минут, после чего полить капусту сметаной и оставить в духовке еще 10 минут.
Подавать в горячем виде со сливочным маслом.