• 500 г вареной колбасы, 
• 5 штук вареной свеклы, 
• 100 г масла сливочного или маргарина, 
• 1 корень хрена, 
• 2-3 яблока, 
• 3 столовых ложки масла растительного или майонеза, 
• зелень петрушки, 
• сахар, 
• лимонная кислота, 
• соль по вкусу.

Свеклу и замоченный в холодной воде хрен очистить, яблоки вымыть. Все продукты натереть на крупной терке, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой и полить маслом растительным или майонезом.
Колбасу нарезать кружочками толщиной 1/2 см и обжарить с одной стороны на очень горячем жире, чтобы образовалась “тарелочка”. Каждую колбасную “тарелочку” наполнить приготовленным салатом и украсить зеленью петрушки. Подать “тарелочки” на плоском круглом блюде.

• лук 1 шт.
• чеснок 1 долька
• бульон 1 стакан
• сыр 2 ст. л.
• хлеб 1 кусок

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на сливочном масле ( можно и на растительном ). Кусочек белого хлеба подсушить с обеих сторон, не используя масла. Залить лук бульоном (можно из кубика).

 

Сверху в тарелку положить хлеб и присыпать тертым сыром. Поставить в духовку минут на 20-30. Готовить лучше всего в небольших горшочках, в них же и подавать.