Жаркое из телятины (8 порций)
- ¼ стакана (60 мл) муки
- 2 ст.л. (30 мл) сухой горчицы
- 1 ч.л. (5 мл) базилика
- ½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца
- ½ ч.л. (3 мл) кервеля
- ½ ч.л. (3 мл) соли
- 2,2 кг двойного толстого филея телятины
- 2 ст.л. (30 мл) соуса Вучешир
- 1 измельченная луковица
- 2 измельченные моркови
- 2 измельченных стебля сельдерея
- 1 лавровый лист
- 1 стакан (250 мл) красного вина
- 1 стакан (250 мл) говяжьего бульона или воды.
Приготовление: Разогрейте духовку до 160ْ С. Смешайте муку, горчицу и специи. Натрите телятину. Полейте ее соусом Вучешир. Вокруг телятины положите овощи и лавровый лист. Влейте красное вино и воду. Запеките до желаемой готовности. Часто поливайте образовавшимся соком. Используйте образовавшийся сок в качестве соуса при подаче к столу.
рецепт Жаркое из телятины (8 порций) прислал шеф-повар KISENKA
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Австралийская кухня
- Австралийские бифштексы с бананами
- Австралийский летний салат
- Австралийский рисовый пудинг
- Австралийский томатный коктейль
- Австралийский цыпленок
- Бифштекс `Сумчатый`
- Краб, запеченный в сыре (4 порции)
- Креветки барби по-мельбурнски
- Мозги по-матросски
- Оранжевый окунь в кокосовом соусе (6 порций)
- Отбивные из телятины под ежевичным соусом с морковью, ананасом и манго(6 порций)
- Паста яблочная
- Продукты моря с ванилью (6 порций)
- Салат австралийский (Вариант 2)
- Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций)
- Тушеная акула (6 порций)
- Цыплята `Мельбурн`
- Язык тушеный


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Колбасные тарелочки с салатом
- 500 г вареной колбасы,
- 5 штук вареной свеклы,
- 100 г масла сливочного или маргарина,
- 1 корень хрена,
- 2-3 яблока,
- 3 столовых ложки масла растительного или майонеза,
- зелень петрушки,
- сахар,
- лимонная кислота,
- соль по вкусу.
Свеклу и замоченный в холодной воде хрен очистить, яблоки вымыть. Все продукты натереть на крупной терке, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой и полить маслом растительным или майонезом.
Колбасу нарезать кружочками толщиной 1/2 см и обжарить с одной стороны на очень горячем жире, чтобы образовалась “тарелочка”. Каждую колбасную “тарелочку” наполнить приготовленным салатом и украсить зеленью петрушки. Подать “тарелочки” на плоском круглом блюде.
луковый суп
- лук 1 шт.
- чеснок 1 долька
- бульон 1 стакан
- сыр 2 ст. л.
- хлеб 1 кусок
Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на сливочном масле ( можно и на растительном ). Кусочек белого хлеба подсушить с обеих сторон, не используя масла. Залить лук бульоном (можно из кубика).
Сверху в тарелку положить хлеб и присыпать тертым сыром. Поставить в духовку минут на 20-30. Готовить лучше всего в небольших горшочках, в них же и подавать.