На 1 порцию:

• 3 ст л текилы (качественной)
• 2 ст л сока лайма (см ниже)
• 1/2 граната, выдавить сок (см ниже)
• 1 ст л трипл сек или ликера Куантро

Это приятный вариант классического напитка и способ пить текилу. Сок из граната выдавливают также как из апельсина - порезав пополам с помощью соковыжималки для цитрусовых.

 

Встряхнуть все ингредиенты в шейкере со льдом - напиток должен быть очень холодным. Подавать сразу же в бокалах для мартини или в стакане тамблер со льдом.

 

• Куриное филе - 230 г
• Крахмал - 15 г
• Свиное сало - 30 г (смалец)
• Соевый соус 5 г
• Красный стручковый перец - 10 г
• Репчатый лук - 35 г
• Яичный белок - 15 г
• Рисовая водка - 10 г

Куриное филе нарезать кубиками со стороной 1,5 см, смочить в смеси белка и разведенного 1:1 в холодной воде крахмала, обжарить во фритюре до бледной корочки. Красный стручковый перец очистить от семян, нарезать кубиками; лук нарезать кубиками. Hа сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить перец, лук и, часто встряхивая сковороду, обжарить. Затем положить куриное филе, влить соевый соус, рисовую водку и, вращая сковородку слева направо, влить сначала разведенный холодной водой 1:2 крахмал, а затем растопленное свиное сало или куриный жир.

 

Подавать с рисом ипап .