Суп-пюре из белых грибов

  • 70 г сушеных белых грибов
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 зубец чеснока
  • 100 мл сметаны
  • 1 яйцо
  • 2 веточки петрушки
  • растительное масло
  • вегета
  • соль

 

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем хорошо промыть и слить. Пожарить на масле мелко порезанный лук, добавить грибы, посолить и жарить около 5 минут. Затем залить смесь литром кипящей воды, положить нарезанный кубиками картофель, варить на среднем огне примерно 1 час. В конце готовки положить давленый чеснок и вегету. В приготовленный суп вмешать сметану и яйцо, посыпать мелко порезанной петрушкой. Если Вы используете свежие грибы, их количество должно быть в два раза больше.

рецепт Суп-пюре из белых грибов прислал шеф-повар Юля


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Berkana 15.11.2010
Всё сделала по-своему.И получилось ,как в ресторане подают!Это не суп-пюре,а суп с грибами обычный.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
Любовь 16.10.2010
худшего рецепта во всем интернете нет
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Владимир 28.07.2008
Это точно суп-ПЮРЕ?
А где же в рецепте "Тщательно всё взбултыхать в блендере"?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 29.07.2008
А чё сложно догадаться?Помоему и так всё ясно написано.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кулич царский

  • мука - 1 кг 600 г
  • дрожжи - 100 г
  • сахар - 620 г
  • 10 яиц
  • масло сливочное - 610 г
  • цукаты - 150 - 200 г
  • миндаль толченый - 200 г
  • вода - 1,5 стакана
  • молоко - 2 стакана
  • кардамон
  • ванилин
  • соль
  • крупа манная - 1/2 стакана


Подогревают воду, разводят дрожжи, 1 стакан муки, замешивают негустое тесто и дают ему подняться. Подогревают молоко, всыпают 6 - 7 стаканов муки, кладут яйца, соль, сахар, растирают до гладкости, вливают опару, хорошо перемешивают, добавляют масло, дают подняться еще раз, кладут цукаты, толченый миндаль, кардамон, ванилин.

 

Форму смазывают маслом, обсыпают манной крупой, кладут тесто в таком количестве, чтобы оно занимало не более трети формы, дают подняться, смазывают яйцом, обсыпают миндалем, выпекают.

“Христос Воскресе”!

На заметку:

Кулич - это пасхальный хлеб. Освящение кулича - один из пасхальных обрядов.

При выпечке куличей необходимо помнить:

1. Куличное тесто не любит сквозняков, любит тепло.

2. Тесто не должно быть жидким, потому что куличи расплывутся и будут плоскими, и не должно быть густым - куличи будут слишком тяжелыми и невкусными, быстро зачерствеют. Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к нему не прилипало, чтобы при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.

3. Месят тесто как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук, от посуды или от стола.

4. Выпекают кулич в увлажненной духовке, для этого на ее низ помещают емкость с горячей водой; температура 200 - 240°С.



Коктейль от найджеллы

На 2-4 порции:
  • 5 лаймов, свежевыдавленный сок
  • 750 мл (1 бутылка) игристого белого вина
  • лед


Легкий освежающий коктейль, летом он просто незаменим.

 

Выдавить сок из лаймов в кувшин. Можно пропустить через сито, чтобы избавиться от мякоти.
Перелить в кувшин бутылку вино и добавить лед.